現代醫學研究發現， 兒童的異常行為與飲食相關， 若加以調整會有一定的改善。 孩子脾氣壞要少吃糖和肉 造成孩子脾氣不好的原因， 除了家長一味地嬌慣、溺愛以及教育方法不當外， 還與平時吃高糖飲食過多有關。
因為大量的糖在體內進行代謝， 需要消耗大量維生素B1， 容易造成體內維生素B1的缺乏。 而體內一旦缺乏維生素B1， 就會使丙酮酸、乳酸等代謝產物在體內蓄積， 孩子會出現情緒不穩、愛激動、好哭鬧、多躁動等脾氣乖戾的現象。 有一些孩子只吃肉類， 很少吃蔬菜， 同樣會對情緒和性格造成不良影響。
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偏食肉類的兒童， 血中兒茶酚胺水準較高， 從而使人有脾氣暴躁、喜動好鬥等不良表現。 缺乏鈣或維生素類易致情緒不穩。 缺鈣則會情緒不安， 易激怒、疲乏無力等表現;飲食中如維生素C不足， 腦神經機能就會降低， 也會造成情緒不穩。 維生素B1、B2、B6能調節神經功能， 促進感覺和記憶的形成， 有利於健腦強身。 如果B族維生素缺乏， 就會造成精神亢奮， 情緒失控。
總之， 為了孩子的身體和心理健康發育， 家長應糾正孩子偏食的不良習慣， 科學安排他們的日常飲食， 誘導孩子少吃糖多吃菜， 少吃肉多吃豆， 少吃蛋(黃)多吃果。 另外， 在日常生活中注意膳食中的“粗”與“細”、“葷”和“素”的合理調配， 保證孩子們的代謝功能正常而有序， 使孩子既不會營養缺乏，
