孩子腹瀉了，應該怎麼吃

秋冬換季時， 最容易發生腹瀉， 特別是孩子， 一旦腹瀉， 父母會非常著急。 不過， 在著急的同時， 一定要弄清到底是什麼原因導致了腹瀉。

先要去看病求醫， 弄清原因， 才好採取相應措施來治療和恢復。 藥物治療這裡不說， 只說飲食方面的對應措施。

如果孩子發生了腸道感染

在嚴重腹瀉的時候， 暫時需要禁食， 讓腸道得到充分休息。

這時候可以用靜脈輸液， 或少量多次地喝葡萄糖+補液鹽溶液， 避免嚴重脫水和電解質紊亂。 如果能喝下去液體， 就先從清淡流食和半流食開始， 比如較濃米湯、小米粥湯、去掉較大面疙瘩的淡鹹味麵湯等，

可以加一點點鹽， 做成淡鹹味， 以補充鈉。

一般來說， 不用等到腹瀉完全停止， 只要肚子不太疼痛， 腹瀉次數減少的時候， 就可以開始進食了。 早點進食， 是為了彌補腹瀉造成的水、電解質和其他營養成分的丟失， 給孩子的身體補充能量， 促進早日恢復。

不過這時候還不能吃正常的三餐。 多數家長都知道， 應當給孩子供應一些容易消化的食物， 減少胃腸道的負擔。 最好是“低脂肪少渣半流食”， 也就是水分大， 看起來比較稀的食物， 質地非常柔軟， 沒有渣子， 脂肪很少或沒有脂肪， 以澱粉為主， 含少量蛋白質。

這樣的食物不會刺激腸道， 也特別容易消化吸收。 比如大米粥、小米粥、麵條很軟的蛋花湯麵、山藥蓮子糊、藕粉羹等。

醪糟之類的發酵食品也特別好消化， 醪糟蛋花湯等可以在加熱揮發掉酒精並稀釋到淡甜程度後食用， 但千萬不要放糯米圓子， 這時候的消化能力還不能接受糯米。 也不要放很多白糖。

從烹調方法來說

這時候一定要吃蒸煮食物， 油炒、油煎都不合適， 油炸食物更要禁止。 在疾病恢復期間， 除了蒸煮之外， 還可以考慮燉、汆等烹調方法。 燉煮時可以用少量溫和的香辛料， 比如小茴香、大茴香、肉桂等。 食物可以加鹽調到淡鹹味， 2歲以下幼兒不能用味精。

在腹瀉期間要注意以下幾點：不能生吃水果蔬菜因為此時纖維比較硬， 食物有渣子， 對正在發炎的腸道有刺激。 如果要補充水果和蔬菜， 最好用榨汁、打漿的方法，

而且要把渣子濾去。 在疾病恢復期間， 可以把少渣蔬菜蒸軟、煮軟之後食用， 按腸道的吸收情況， 從少到多， 逐漸加量。

在能吃粥食的時候， 也可以給孩子吃一點補充蛋白質的食物比如很嫩的蒸蛋羹， 暖到室溫的優酪乳， 然後再慢慢添加魚肉糜和雞肉糜等。

腹瀉期間， 飲食禁忌

不要喝牛奶。 牛奶中含有乳糖。 消化乳糖靠小腸粘膜刷狀緣上的細胞所分泌的乳糖酶， 而在腸道發炎的時候， 這層細胞受到破壞， 於是身體暫時性地無法分泌乳糖酶。 沒有了乳糖酶， 乳糖不能得到分解， 就會刺激腸道， 加重脫水、腹瀉等症狀， 並在大腸中引起脹氣， 不利於康復。 優酪乳則不在限制之列， 因為優酪乳中的乳糖已經被乳酸菌所利用，

同時乳酸菌還可以提供乳糖酶。

不要喝豆漿。 豆漿中所含的低聚糖物質會促進腸道蠕動， 對腹瀉患者不利。 同時， 豆漿中還含有少量的胰蛋白酶抑制劑、皂甙、植酸等抗營養成分， 它們對於消化吸收功能有抑制作用， 皂甙對胃腸也有刺激作用。 在胃腸道正常時， 這點量不足為慮， 但在腸道感染狀態下， 有可能會對這些抗營養物質更為敏感。

不要吃甜食。 甜食製作中加了大量白糖（蔗糖）， 而蔗糖也需要在小腸當中進行消化， 分解成葡萄糖和果糖兩種物質才能被人體吸收。 在腸道發炎狀態下， 消化蔗糖的“蔗糖酶”製造也會發生障礙， 於是大量不能消化的蔗糖在腸道會造成脫水， 就像乳糖一樣， 在大腸中由於腸道細菌的作用還會產氣，

造成腹瀉、腹脹等不良反應。 至於霜淇淋、雪糕之類含較多糖和脂肪的冷飲， 更應禁止食用。

不要吃高脂肪的食物， 比如脂肪含量高的各種蛋糕、曲奇、派、油酥餅、油條。 飽和脂肪含量高的香腸、培根、火腿、乳酪、烤串之類更須禁止。 它們會給胃腸道帶來負擔， 同時加工肉製品中所含的亞硝胺類致癌物質和其他氧化產物對受損的消化道也是不利的。

不要吃高纖維的食物， 比如芝麻、各種堅果、黃豆、黑豆等， 還有帶有細小種子能有效促進腸道蠕動的草莓、桑葚、獼猴桃、火龍果之類水果， 也應待基本康復後再吃。

此外， 還要避免吃各種市售零食， 特別是路邊攤上的零食， 衛生條件不保證。 超市的零食大部分所含脂肪、糖分過高， 均可能給消化道帶來負擔。如果孩子發生腹瀉，父母應當把患病當成一個機會，教育孩子要合理膳食，注意營養，講究衛生。

均可能給消化道帶來負擔。如果孩子發生腹瀉，父母應當把患病當成一個機會，教育孩子要合理膳食，注意營養，講究衛生。