孩子該不該選吃強化食品？

有一個不爭的事實， 在食品供應極其豐富的今天， 仍然有不少兒童， 甚至成年人有不同程度的營養不良、營養素供給不均衡等問題。 因此， 在市場上可以看到大量的添加了各種營養素的食物， 也就是所謂強化食品， 對此既不能迷信， 也不能一味地排斥， 應該有目的地進行選擇， 以達到均衡營養的目的。

強化食品類型繁多

目前食品市場上的強化食品類型繁多， 主要包括添加了維生素A、B、B2、C、D等成分的強化食品， 添加了礦物質鈣、磷、鐵等的強化食品， 以及添加了蛋白質如賴氨酸、蛋氨酸等的強化食品， 還有是一些去掉某些特殊成分的食物等。

強化食品的品種也不少， 如牛奶、代乳粉、餅乾、飲料、麵包、掛麵、食鹽、果醬。

營養缺乏才要選強化食品

是否給孩子吃強化食品， 應根據孩子的具體情況來決定。 其實， 給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物是最好的， 這些食物包括糧食類、畜、禽類的肉與內臟， 魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等。 如果做到了食物品種多樣化， 保質保量， 加上不挑食、不偏食， 孩子完全可以均衡地獲得機體所需要的各種營養物質， 不必選擇強化食品。 從另外一個方面講， 如果孩子存在食欲不振、消化不良、特殊營養物質缺乏等問題， 就應該適當選擇一些合適的產品。

選擇強化食品有講究

一般來說， 選購強化食品應該注意以下幾個方面：

應該對孩子的問題有正確的認識， 然後有目的地補充孩子所需要的養分。 如人工餵養的嬰兒， 理想的食物是牛奶， 但牛奶中維生素D不足， 不妨選用強化維生素A、D的牛奶， 可以有效地增強寶寶的抗病能力， 並且還能預防佝僂病的發生。 如果孩子偏食、挑食， 或膳食中某種或幾種營養素供給不足或缺乏時， 除增加富有該種營養素的食品外， 還可以採用添加該種營養素的食品， 如B族維生素強化的麵粉、麵包等。 孩子究竟缺乏哪種營養， 應經過醫生檢查、確診， 然後再選用相應的強化食品。

各種養分的補充比例必須合理， 不能偏補或過補。 食物中各種營養素之間有著十分複雜的關係， 如鐵的攝入量過多會加快維生素E的氧化;過多鈣的攝入會影響鋅的吸收，

因此原則上小兒要吃平衡膳食。 小兒若因生長迅速而缺乏鈣質， 則可選用強化鈣的餅乾、麵包、代乳粉等， 這與吃菜比起來， 容易被兒童接受。 有些維生素及礦物質如供應過量， 不僅對小兒無益， 反而有損其身體健康， 如維生素A、D食用過量， 可引起毒性反應;鐵、鋅等元素攝取過多， 會影響各元素之間的平衡， 不利於孩子的健康。

正確使用強化食品也非常重要， 多數強化食品包裝上都有詳細的用量、用法介紹， 給孩子餵食前應該仔細閱讀說明， 同時還應注意強化食品必須與正常食物搭配， 並根據孩子的情況， 逐漸過渡到普通食物， 以免矯枉過正。

選購的強化食品必須品質合格，

符合衛生標準。 購買強化食品一定要去正規商場， 並購買在保質期內的食品。 購買前最好諮詢一下專業人員。