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孩子輔食的科學製作

寶寶在出生4個月以後, 單純的母乳餵養滿足不了寶寶生長發育的需求, 這時候父母需要給寶寶添加乳製品外的其他事物, 這些逐漸添加的食物就稱為輔食。 最常用的添加食物是穀類食品、蛋黃、桔汁、水果泥、肉泥和蔬菜泥。

菜水汁的製作

原 料:新鮮綠色蔬菜, 如青菜、菠菜、油菜、白菜等均可。

製作方法:取以上一種新鮮蔬菜, 洗淨, 切碎;水燒開後, 放入碎菜, 煮5分鐘, 待溫度適宜時用消毒紗布或清潔雙層紗布擠壓出菜汁, 即可飲用。 菜水(汁)要隨煮隨用, 因為菜水(汁)放置後其中的維生素C會逐漸丟失。

菜泥的製作

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原 料:胡蘿蔔、土豆、南瓜、紅薯、青菜葉等。

製作方法:取新鮮胡蘿蔔或土豆、南瓜、紅薯洗淨、去皮, 放入鍋中蒸熟或加水煮熟, 取出放在碗中用勺壓碎。 也可用青菜葉, 用開水煮5分鐘, 將菜煮爛, 將煮爛菜葉放在清潔不銹鋼過篩, 篩下的泥狀物即菜泥。 為增加口感, 可加7~8滴油(熟植物油、香油等)

果泥的製作

原 料:新鮮的水果(蘋果、梨、桃、草莓、香蕉、獼猴桃等)。

製作方法:將水果洗淨, 削皮, 用勺子刮果肉, 成泥狀, 即果泥。

魚泥、肝泥的製作

原 料:新鮮魚類(如鯽魚、帶魚等)、新鮮動物肝臟(如鴨肝、雞肝等)。

製作方法:取新鮮少刺的魚剝去魚皮、魚頭洗淨, 放入鍋中蒸熟或加水煮熟, 取出放在盤中反復清除魚骨刺, 即可食用或添加到粥、軟麵條中食用。

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肝泥的製作方法與魚泥類同, 將新鮮的動物肝臟洗淨, 去筋切碎, 放入碗中, 加適量水蒸熟即可。

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