對於
兒童食物中毒的問題。
第一步當然是要預防
食物中毒：首先要保證食物來源的安全切勿購買和食用腐敗變質、過期、來源不明的食品，
不要吃發芽的馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等可能含有有毒有害物質的食品。
其次要注意食物製作過程的安全保持廚房環境和餐具的清潔衛生。
肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，
烹調前充分解凍。
徹底加熱食品，
特別是肉、奶、蛋及其製品，
四季豆、豆漿等應燒熟煮透。
經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品食用前應徹底加熱。
食物中心溫度須達到 70 ℃，
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並至少維持 2 分鐘。
最後要注意食物貯存過程中的安全烹調後的食品應在 2 小時內食用，
未吃完的可以放冰箱低溫保存。
食品要貯存在密封容器內，
生、熟食品分開存放，
新鮮食物和剩餘食物不要混放。
如果兒童已經出現食物中毒的情況，
那麼就要做到一下幾點：1、 限制飲水和進食對於大部分的食物中毒，
短期內限制孩子的進食和飲水非常重要，
病情一般都可以慢慢地自愈。
嬰兒一般可以忍受 3～4 小時不進任何食物和水，
而大一點的孩子則能忍受 6～8 小時。
2、 封存食物將孩子吃過的食物進行封存，
避免更多的人受害。
3、 儘快呼救如果孩子在禁飲食的這段時間內，
嘔吐、腹瀉等症狀沒有減輕，
或是出現了其他嚴重的症狀，
比如孩子出現神志不清、身上有觸痛或刺痛、呼吸困難等。
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需要帶上導致中毒的食物，
馬上向急救中心呼救。
越早去醫院越有利搶救和治療。
在日常接觸到兒童食物中毒問題時，
需要注意以下幾點：
1、食物中毒後並不要立即催吐當發生食物中毒時不要自行給孩子催吐，
催吐不但可能會造成孩子口腔損傷，
還可能會耽誤孩子搶救的時間。
如果孩子是誤食毒物造成的中毒，
也不應該進行催吐，
即使盛裝毒物的容器上寫有這樣的建議。
2、不要迷信冷藏可以殺菌低溫通常能使細菌繁殖速度減慢，
但是僅僅是減慢，
不能從根本解決問題。
所以，
剩菜剩飯從冰箱取出來後也要徹底加熱，
殺滅微生物。
3、不要讓一歲以下的寶寶食用蜂蜜蜂蜜中含有肉毒梭狀桿菌，
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大人及大孩子腸道發育相對成熟，
能抑制這種細菌的繁殖，
避免因為它產生肉毒素而中毒。
而小寶寶們的腸道菌群的構造很不穩定，
在食用蜂蜜的同時，
肉毒梭狀桿菌會進入小寶寶的腸道，
產生肉毒素，
讓小寶寶中毒。
對於發黴的食物，
去掉發黴部分食用也有可能造成食物中毒.一些生活節儉的人，
在遇到食物發黴的時候，
經常把發黴的部分去掉，
剩下的繼續吃。
雖然去掉了發黴的部分，
但黴菌的菌絲可能已經深入食物了。
所以最簡單的辦法是不要自己去判斷生黴的程度，
直接扔掉。
