孩子飲食健康6個標準要注意 糖類攝入不宜過多

人造奶油、蛋糕、餅乾、薯片等食物中大量的反式脂肪酸， 糖果、甜點、甜飲料中的“速釋型”糖， 碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油中以苯甲酸當防腐劑， 還有大量人工合成色素。 越是鮮豔夠味的食品中， 越是孩子健康成長的敵人。 作為父母， 你知道孩子健康飲食的六個標準嗎？

近來， 紐西蘭乳製品巨頭恒天然集團肉毒桿菌事件受到眾多家長關注， 給孩子吃什麼才健康是家長們最關心的事情。

在這個加工食品氾濫的年代， 食物中潛藏著越來越多的危險， 對身體嬌弱， 尚在生長發育期的孩子來說， 應該如何選擇日常食物呢？

不宜多吃色彩鮮豔食品

防腐劑和色素是孩子一定要儘量避免的。 防腐劑種類眾多， 有些可能引起過敏、食欲不振， 發育遲緩；嚴重的， 長期食用甚至會導致肝、腎功能受損或致癌。 例如苯甲酸， 雖為合法食品添加劑， 但過量或長期攝入可能影響肝功能。 碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當防腐劑。 人工合成色素則可能造成孩子多動、學習障礙。

如果有防腐劑、色素， 儘量少讓孩子吃。 如果食物看起來太鮮豔、太白、顏色不自然等都要注意。 有專家表示， 比如香腸的顏色愈紅， 表示亞硝酸鹽用量愈多， 因為它會讓肉變紅。

糖類攝入不宜過多

兒童食糖過多也會影響食欲， 減少蛋白質和脂肪的攝入。 過多食糖會影響孩子健康。

為了孩子健康成長， 家長應限制兒童食糖。 同時， 糖類也有優劣之分。 能夠在血液裡緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類才是冠軍。

而很多孩子喜歡的糖果、甜點、甜飲料中的糖是“速釋型”的。 這類糖食後會使血糖急速上升， 造成肥胖、脂肪肝， 成為可怕的健康殺手。 專家建議孩子， 尤其是胖小孩， 除了低糖、無糖的豆漿、低脂牛奶， 其他含糖飲料最好不喝。

提防高油脂食物

脂肪過量不僅容易造成肥胖， 引起許多慢性疾病， 造成細胞病變， 影響生殖能力。 另外， 更需要注意的是反式脂肪酸。 這類脂肪不但會增加心血管疾病風險， 還跟糖尿病、大腸癌都有關。 澳大利亞研究發現， 反式脂肪還會影響孩子的智商， 常見於人造奶油、蛋糕、餅乾、薯片等。

少讓孩子吃油膩的食物， 比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。

少食高鹽分食物

調查發現， 現在孩子很少吃米類， 主食多來自於麵包、麵條， 這些食物在加工過程中多少都會加入一些蘇打粉或鹽， 讓孩子不知不覺吃進很多鹽分。 其次， 大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分攝取更容易過量。 另外， 泡面、薯片等許多加工食品、醬料、調味料都含有大量的鹽分。 很多吃起來鹹鹹甜甜的零食， 比如蜜餞， 其實都加了不少的鹽。 家長應控制娃娃鹽分的攝入。

拒絕易致癌食物

不當的飲食， 有可能讓孩子從小就處在罹患癌症的風險中， 因此要讓孩子少吃易致癌的食物。 其中， 亞硝酸鹽與黃麴黴毒素是很容易吃到的致癌物， 要特別小心。

臺灣林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁指出， 很多研究發現， 孩子一個星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品， 得白血病的風險會增加70%。 黃麴黴毒素則可能誘發肝癌， 在潮濕的氣候裡， 儲存不當的花生、玉米、穀物等， 都容易產生。 此外， 一些經過發黴程式醃制而成的食品， 像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、鹹蛋、鹹魚等， 也容易遭黃麴黴毒素污染， 都要儘量少吃。

不宜喝成人飲料

成人常喝的飲料對小兒不一定適合， 如咖啡、可樂中含有咖啡鹼， 對小兒中樞神經系統有興奮作用， 會影響腦的發育。 各種類型的酒也不適合兒童， 因酒可刺激小兒嬌嫩的胃腸粘膜， 造成損害， 影響消化功能， 同時還會影響肝功能。

雖然茶含有豐富的維生素和微量元素， 對人體有益， 但小兒對茶鹼十分敏感， 可發生興奮、心悸、睡眠不安、多尿等副作用。 此外， 茶葉中含有鞣質酸， 影響鐵的吸收， 可致貧血。 汽水中含有小蘇打， 可中和胃酸， 不利於消化， 也不適合小兒飲用。