九種食物讓你的孩子的大腦功能除了與遺傳、環境等因素有關外， 也與營養狀況密不可分。 你可能不知道， 很多看似平常的食物對孩子的大腦發育非常有益， 不妨多在孩子的三餐中安排。
九種食物讓你的孩子越來越聰明
1.小米：
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分， 被稱為健腦主食。
2.雞蛋：
雞蛋中含有較多的卵磷脂， 可增加大腦中乙醯膽鹼的釋放量， 提高孩子的記憶力。 孩子每天早晨吃1~2個雞蛋， 不僅可以強身健腦， 還能使精力旺盛。
3.大豆：
大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，
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4.魚肉：
魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸， 還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等， 也可起到增強孩子記憶力的功能。
5.蝦皮：
蝦皮的含鈣量極為豐富， 每100克含鈣約2000毫克。 攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態， 還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。 孩子吃適量的蝦皮， 對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。
6.牛奶：
每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。 牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性， 孩子每天早晨喝1杯牛奶， 有利於改善認知能力， 保證大腦高效地工作。
7.蔥蒜：
蔥蒜中都含有前列腺素A， 蒜中還含有“蒜胺”。
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8.動物肝腎：
動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質， 並含有大量的膽鹼和鐵。 膽鹼能改善記憶力， 而鐵供應充足， 紅血球運輸氧氣的功能就會加強， 大腦得到充足的氧氣， 記憶力也會隨之增強。
9.核桃仁：
核桃仁含有40%~50%的不飽和脂肪酸， 而構成人腦細胞的物質中大約有60%是不飽和脂肪酸。 可以說， 不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的“建築材料”， 孩子常吃核桃仁對大腦的發育很有好處。
五類食品讓你越吃越笨
魚類、胡蘿蔔、大蔥等食品具有健腦益智的作用， 相反的， 有那麼幾類食物， 會把你吃笨， 讓你出現反應遲鈍、笨拙， 甚至記憶力降低等大腦早衰現象。
過鹹食物
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人體對食鹽的生理需要極低， 成人每天7克以下， 兒童4克以下就足夠。 常吃過鹹食物會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態， 從而導致記憶力下降， 大腦過早老化。
含鉛食物
鉛能取代其他礦物質， 例如鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位， 因此， 是腦細胞的一大“殺手”。 含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。 需要注意的是， “無鉛松花蛋”的鉛含量並非為零， 只是低於相應的國家標準， 同樣不宜大量食用。
含鋁食物
世界衛生組織指出， 人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克。 油條中的明礬是含鋁的無機物， 如果一天吃50—100克油條， 便會超過此量。
含過氧化脂質的食物
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，
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含糖精、味精多的食物
糖精攝入過多會損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的， 但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。 嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅， 影響孩子智力發展。
