孩子飲食為什麼不宜過鹹

“開門七件事， 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”， 其中， 鹽為“百味之首”， “鹹則鮮”， 已為不少人所誤傳， 於是有些家長在做孩子的菜肴時， 也往往做得偏鹹， 或是以成人的口味來決定菜肴的成與淡。 其實， 偏鹹的食物對孩子並非有益， 甚至是有害的。

那麼， 孩子的飲食為何不宜過鹹呢？一是因為要幼兒腎臟功能發育尚未完善， 濃縮功能較差， 因此小便中所含的鹽分較少， 尿量多而比重低， 如果食鹽過多易使腎臟受到損害D二是鹽分攝人過多， 會造成體內鈉、鉀比例失調， 大量的鉀隨尿排出， 造成血鉀低下。 由於鉀是心肌舒張所需要的元素，

鉀的喪失會導致心臟功能衰竭。 三是長期食鹽過多， 容易引起高血壓。 因為食鹽的主要成分是氯化鈉， 氯化鈉在維持人體正常的滲透壓和酸堿平衡方面起著重要作用。 鹽進人體內後分解成鈉離子， 鈉離子帶著許多水分子在血中周遊c．體內鈉離子越多， 勢必血液容量就越大， 血液流動就會變慢， 使血壓升高。 而且鈉離子攜帶水分子進入動脈管壁．會使血管壁浮腫， 喪失彈性， 也會使血壓升高。

由此可見， 孩子飲食過成的危害很大， 我們的家長應從小培養孩子養成飲食淡些、再淡些的良好飲食習慣， 一般認為4個月以下的嬰兒不需要額外補充鹽分。 其後孩子的膳食所加鹽分也僅以略有鹹味即可， 每日添加鹽的總量不宜超過4克，

切不能以成人的口味為標準。