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孩子飲食為什麼不宜過鹹

“開門七件事, 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”, 其中, 鹽為“百味之首”, “鹹則鮮”, 已為不少人所誤傳, 於是有些家長在做孩子的菜肴時, 也往往做得偏鹹, 或是以成人的口味來決定菜肴的成與淡。 其實, 偏鹹的食物對孩子並非有益, 甚至是有害的。

那麼, 孩子的飲食為何不宜過鹹呢?一是因為要幼兒腎臟功能發育尚未完善, 濃縮功能較差, 因此小便中所含的鹽分較少, 尿量多而比重低, 如果食鹽過多易使腎臟受到損害D二是鹽分攝人過多, 會造成體內鈉、鉀比例失調, 大量的鉀隨尿排出, 造成血鉀低下。 由於鉀是心肌舒張所需要的元素,

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鉀的喪失會導致心臟功能衰竭。 三是長期食鹽過多, 容易引起高血壓。 因為食鹽的主要成分是氯化鈉, 氯化鈉在維持人體正常的滲透壓和酸堿平衡方面起著重要作用。 鹽進人體內後分解成鈉離子, 鈉離子帶著許多水分子在血中周遊c.體內鈉離子越多, 勢必血液容量就越大, 血液流動就會變慢, 使血壓升高。 而且鈉離子攜帶水分子進入動脈管壁.會使血管壁浮腫, 喪失彈性, 也會使血壓升高。

由此可見, 孩子飲食過成的危害很大, 我們的家長應從小培養孩子養成飲食淡些、再淡些的良好飲食習慣, 一般認為4個月以下的嬰兒不需要額外補充鹽分。 其後孩子的膳食所加鹽分也僅以略有鹹味即可, 每日添加鹽的總量不宜超過4克,

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切不能以成人的口味為標準。

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