從3到7歲的學齡前期兒童， 與外界接觸多， 模仿性較強， 活動量較大， 體力消耗逐漸增多， 腦發育快， 智力發展迅速。 為此， 必須提供充足的高營養。 同時要繼續認直地抓好飲食衛生的良好習慣。
幼童的智力發展和大腦的發育(尤其是大腦皮層的發育)都與營養有著密切的關係。 幼童到5歲時大腦的重量已達成人的90%左右。 智力發展頭四年達成人的50%， 到8歲可達成人的80%。 雖然智力發展與外環境的教育有很大的關係， 得是在這個年齡階段， 如不注意全面必需的營養， 尤其是蛋白質的供應不足， 那麼智力的發展亦會受到影響。
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孩子長到3、4歲以後， 體重增長的速度會慢一些， 而身長的增長則較快， 這是因為隨著年齡的增長， 活動量的加大， 體力的消耗也增加了。 由於孩子的智力飛躍發展， 對客觀事物認識愈來愈多， 周圍成人的一舉一動對他的影響也愈來愈大， 如愛挑食、吃零食， 多數是受成人影響而來。 孩子不好好吃飯， 體重就會減輕， 變得消瘦， 而個兒仍在迅速上長(尤其女孩)。 父母發現孩子體重和身長明顯不相稱時， 就應想到孩子會不會患了營養不良， 如果是因挑食引起的， 就要和幼稚園老師協同做好孩子的思想工作， 講講全面營養的好處， 挑食的危害， 幫助克服挑食的壞習慣。 如果是由於不講衛生患了寄生蟲病， 就要儘快地進行驅蟲治好，
