學怎麼吃比補充營養重要

在孩子的吃飯問題上， 家長們總是“精益求精”――每頓吃多少量， 每天攝入多少營養素， 各種營養素的比例如何……真可謂是費盡心力。 然而， 在不久前召開的“第三屆亞洲兒科營養大會媒體論壇――兒童早期餵養狀況研討會”上， 眾專家表示， 讓孩子學會怎麼吃飯， 遠比補足營養素重要。

餵飯剝奪孩子的主動性

餓了就要吃， 本是人的天性;可不少家長卻因為怕孩子吃不飽， 或怕弄髒桌子， 而選擇餵食的方式。

這次研討會上公佈的資料顯示， 在本可以自己用勺吃飯的2歲以上幼兒中， 超過50%主要由大人喂， 僅有不足20%的寶寶基本可以自己進餐。

尤其不容樂觀的是， 不少家長， 為了喂起來方便， 常在吃飯時開著電視， 趁孩子全神貫注于節目時， 趕緊塞上一口。

對此， 資深兒童心理學家、《父母必讀》雜誌副主編徐凡說， 不管是不是開著電視， 只要孩子長到七八個月以後， 家長還採用喂的方式， 就等於是在剝奪孩子吃飯的主動性， 時間久了， 甚至會讓他們誤認為， 吃飯就是別人的事。

獨立吃飯是促進發育的過程

其實， 孩子的營養問題不只包括攝入營養素， 還包括營養行為， 具體到吃飯上， 就是吃飯習慣：咀嚼、用餐具、享受美味……這些都需要從獨立吃飯中一點一點學習。

除了學會吃飯本身， 孩子在這個過程， 還能學到很多其他東西。 用小手抓麵條，

感受到麵條的質地， 有助於觸覺的發展;握住小勺往嘴裡送食物， 則有助於他們練習手眼協調的能力。 而這些成人眼中微不足道的動作， 不僅會讓孩子們感受到新奇、興奮和成就感;這些美好的感覺， 還會促使他們更積極地去探索世界。

徐凡說， 很多家長致力於用夾豆子、穿珠子這樣的小遊戲， 來訓練孩子做精細動作的能力， 卻往往忽略了日常生活中隨處都在的鍛煉機會。

吃飯時要拋棄“兒童優先”

對父母來說， 讓孩子學會獨立吃飯， 的確是需要耐心和技巧的。 所謂耐心， 是指家長要在相當長的一段時間裡， 忍受滿身、滿地的髒;而所謂技巧， 就是要拋開形式上的“兒童優先”， 耐住性子， 先照顧好自己：美美地吃上幾口。 這不僅能給孩子樹立一個好的進餐榜樣，

還會喚起他們想吃的願望， 甚至一些孩子本不愛吃的食物， 在此時也會變得美味。 一旦吃飯變成孩子願意主動去做的事， 好的習慣也就形成了。

徐凡說， 孩子七八個月以後就可以拿勺子了， 但這時主要由家人喂， 然後慢慢過渡到一半喂一半自己吃， 最後完全由孩子自己吃。 至於怕收拾起來麻煩， 也有招兒：準備一個好的圍兜， 再鋪張報紙。