學會四季營養粥 春困夏暑秋幹冬寒都不怕

春滿人間， 依然會有祛濕難題；沉李浮瓜， 夏天暑氣讓人怕；秋實累累， 乾燥也會讓人疲乏；銀裝素裹， 寒風蕭瑟叫人顫抖。 要對付四季困暑幹寒， 媽媽要為寶寶準備應季營養粥。

春季健脾祛濕粥

春季健脾祛濕粥

準備：赤小豆、白扁豆、薏米、川萆薢、伏苓、木棉花、燈芯花、粳米、鹽、油適量。

做法：將材料清洗乾淨， 川萆薢、伏苓、木棉花、燈芯花加水3碗， 中火煮成2碗， 隔渣留汁。 以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。 每日1次。

功效：川革薜能夠祛濕清濁， 但由於其帶有少量苦味， 用來煮粥的時候以少量為宜；茯苓性溫，

有利尿祛濕熱的功效。 木棉花性平， 味甘、淡， 入脾、胃經， 能清熱祛濕。 赤小豆、白扁豆、薏米能健脾祛濕；芡實能健脾祛濕止瀉、固腎澀精。 諸物與粳米合用， 具有清熱祛濕、利水固澀之功。 適用於因暑熱而引起的小便不利， 胃滯不適等症。 如果孩子患有腹瀉， 不適宜食用本粥。

消暑開胃粥

消暑開胃粥

準備：白扁豆、薏仁米、綠豆各50g， 粳米100g， 鹽適量。

做法：將白扁豆、薏仁米、綠豆分別清洗後， 白扁豆和薏米要用水浸泡2個小時以上， 天氣炎熱時還要放於冰箱中， 而綠豆就無需浸泡。 白扁豆和薏米浸泡好後， 將幾種材料混合， 倒入6－8倍的水入砂鍋中。 大火煮開後， 轉小火， 煮約1小時， 煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。 吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。

功效：白扁豆主要功能有健脾、祛濕、清暑。 對於脾胃虛弱、夏季消化不良、食欲不振頗有療效。 薏米主要功效是健脾利濕， 消水腫， 也是夏天健脾養胃的好東西。 三伏天裡一碗清涼的綠豆湯， 能讓人頓覺清涼爽痛， 暑熱全消。 但是綠豆性寒， 脾胃虛弱的人並不太適宜。 而白扁豆和薏米都是健脾胃的， 彌補了綠豆的不足， 這碗粥， 便可適合大多數人了。

滋陰潤肺粥

滋陰潤肺粥

準備：南瓜70g， 大米200g， 鹽少量。

做法：將南瓜削皮切丁後， 放入煮至7成的白粥當中繼續熬煮成南瓜粥， 放入少量鹽調味即可。

功效：秋天是南瓜成熟， 營養成分最高的季節。 南瓜屬溫， 能夠益氣、平喘、潤秋燥和增強抵抗力。 南瓜中含有諸多對人體有益的成分，

如多糖、氨基酸、活 性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素。 南瓜含有豐富維生素A、維生素E 的食品， 可增強機體免疫力， 對改善秋燥症狀大有裨益。 從特性上看， 南瓜有平喘、消腫的作用。 常吃， 能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。

補血補氣驅寒粥

補血補氣驅寒粥

準備：黃芪3-5g、紅棗10顆、橘皮5g、紅糖20g、粳米、生薑適量。

做法：將黃芪清洗乾淨， 加水500ml， 中火煮成100ml， 隔渣留汁。 鍋置火上， 放入粳米、黃芪汁、紅棗、生薑和適量清水煮粥， 粥成加橘皮末煮沸， 再加入紅糖調勻， 即可食用。

功效：黃芪有補氣的功效。 而紅棗、紅糖能夠補血驅寒。 給寶寶做粥的時候， 可以適當減少黃芪的分量。