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學會四季營養粥 春困夏暑秋幹冬寒都不怕

春滿人間, 依然會有祛濕難題;沉李浮瓜, 夏天暑氣讓人怕;秋實累累, 乾燥也會讓人疲乏;銀裝素裹, 寒風蕭瑟叫人顫抖。 要對付四季困暑幹寒, 媽媽要為寶寶準備應季營養粥


春季健脾祛濕粥

春季健脾祛濕粥

準備:赤小豆、白扁豆、薏米、川萆薢、伏苓、木棉花、燈芯花、粳米、鹽、油適量。

做法:將材料清洗乾淨, 川萆薢、伏苓、木棉花、燈芯花加水3碗, 中火煮成2碗, 隔渣留汁。 以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。 每日1次。

功效:川革薜能夠祛濕清濁, 但由於其帶有少量苦味, 用來煮粥的時候以少量為宜;茯苓性溫,

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有利尿祛濕熱的功效。 木棉花性平, 味甘、淡, 入脾、胃經, 能清熱祛濕。 赤小豆、白扁豆、薏米能健脾祛濕;芡實能健脾祛濕止瀉、固腎澀精。 諸物與粳米合用, 具有清熱祛濕、利水固澀之功。 適用於因暑熱而引起的小便不利, 胃滯不適等症。 如果孩子患有腹瀉, 不適宜食用本粥。


消暑開胃粥

消暑開胃粥

準備:白扁豆、薏仁米、綠豆各50g, 粳米100g, 鹽適量。

做法:將白扁豆、薏仁米、綠豆分別清洗後, 白扁豆和薏米要用水浸泡2個小時以上, 天氣炎熱時還要放於冰箱中, 而綠豆就無需浸泡。 白扁豆和薏米浸泡好後, 將幾種材料混合, 倒入6-8倍的水入砂鍋中。 大火煮開後, 轉小火, 煮約1小時, 煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。 吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。

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功效:白扁豆主要功能有健脾、祛濕、清暑。 對於脾胃虛弱、夏季消化不良、食欲不振頗有療效。 薏米主要功效是健脾利濕, 消水腫, 也是夏天健脾養胃的好東西。 三伏天裡一碗清涼的綠豆湯, 能讓人頓覺清涼爽痛, 暑熱全消。 但是綠豆性寒, 脾胃虛弱的人並不太適宜。 而白扁豆和薏米都是健脾胃的, 彌補了綠豆的不足, 這碗粥, 便可適合大多數人了。


滋陰潤肺粥

滋陰潤肺粥

準備:南瓜70g, 大米200g, 鹽少量。

做法:將南瓜削皮切丁後, 放入煮至7成的白粥當中繼續熬煮成南瓜粥, 放入少量鹽調味即可。

功效:秋天是南瓜成熟, 營養成分最高的季節。 南瓜屬溫, 能夠益氣、平喘、潤秋燥和增強抵抗力。 南瓜中含有諸多對人體有益的成分,

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如多糖、氨基酸、活 性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素。 南瓜含有豐富維生素A、維生素E 的食品, 可增強機體免疫力, 對改善秋燥症狀大有裨益。 從特性上看, 南瓜有平喘、消腫的作用。 常吃, 能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。


補血補氣驅寒粥

補血補氣驅寒粥

準備:黃芪3-5g、紅棗10顆、橘皮5g、紅糖20g、粳米、生薑適量。

做法:將黃芪清洗乾淨, 加水500ml, 中火煮成100ml, 隔渣留汁。 鍋置火上, 放入粳米、黃芪汁、紅棗、生薑和適量清水煮粥, 粥成加橘皮末煮沸, 再加入紅糖調勻, 即可食用。

功效:黃芪有補氣的功效。 而紅棗、紅糖能夠補血驅寒。 給寶寶做粥的時候, 可以適當減少黃芪的分量。

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