每年夏天， 我都會幫女兒親自熬制一瓶梨膏汁， 來應對煩人的夏燥。 這個方子是以前一個老中醫提供的改良版寶寶梨膏汁， 預防咳嗽， 肺熱咳嗽， 止咳化痰， 效果特別好， 可供日常保健預防食用。
大家還可以根據自己的實際症狀來調整食材， 小孩和大人都能吃。
跟營養師學做寶寶輔食， 科學搭配， 營養更全面！
梨膏汁
合適人群：7個月以上的寶寶， 對本文食材過敏者慎食；
食療功效：清熱潤肺， 止咳化痰， 主治肺熱咳嗽， 尤其是寶寶輕微咳嗽時， 或喉嚨上火腫痛時服用， 效果更佳；
食用方法：每次5克（約1勺）， 日服2次，
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食用禁忌：風寒咳嗽、脾胃虛寒不宜；
營養指南
雪花梨：性涼， 清熱潤肺， 化痰止咳， 生津去燥；主治燥咳熱痰， 陰虛煩渴；推薦雪花梨和鴨梨；
羅漢果：性涼， 化痰止咳， 潤肺清熱， 利咽， 潤腸通便；
紅棗：性平， 補中益氣， 養血安神， 調和藥性， 可減少藥物的副作用；
百合：性微寒， 養陰潤肺， 清心安神， 主治陰虛久咳；優先推薦鮮百合；
冰糖：性平， 生津潤肺， 止咳化痰， 清熱解毒， 主治肺熱咳嗽；它還有一個功效， 糖可防腐作用；
生薑：性溫， 散寒解表， 化痰止咳， 只需少量， 調和藥性；優先推薦老薑；
川貝母：性微寒， 清熱化痰， 潤肺止咳；保健食療版可不放， 如已出現明顯咳嗽症狀再添加；
蜂蜜：潤肺止咳， 通便解毒， 1歲以內不宜食用， 1歲後可在梨膏汁熬制完放溫後再適量加入，
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注意事項
梨膏汁的方子可以根據自己需求來調整， 我這個方子是針對寶寶重新調整， 特地減了幾味藥材， 留下了幾味藥食同源的食材，
即可以作為日常保健食用， 也可以作為寶寶肺熱咳嗽時輔助食療， 7個月－1歲的小寶寶也能吃。
1歲以內的寶寶不能吃蜂蜜， 所以去掉了蜂蜜；1歲以上的寶寶， 可以在梨膏熬制完成後， 放涼一些再適量添加蜂蜜， 蜂蜜不耐高溫；
如果寶寶肺熱咳嗽明顯， 可加入川貝這一味中藥， 效果更佳；如症狀輕微， 日常保健無需加川貝；
食療講究對症， 此方只合適熱症， 如果是寒症請勿盲目食用；
食療只合適病情初期及輔助作用， 病情較重時， 請配合醫生治療；
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梨膏汁是濃縮精華， 梨膏糖分高， 滲透壓很高， 直接飲用可能會刺激口腔及咽喉黏膜， 建議溫水沖服；
大人如有同樣症狀， 也可食用；
參考食材
材料清單
雪花梨
4斤
羅漢果
1個
紅棗
10g
百合
10g
冰糖
20g
蜂蜜(1歲內不放)
10g
川貝粉（輕症狀不放）
10g
薑絲
5g
（食材用量一切以食材表為准）
製作步驟
1、清洗雪梨：用細鹽搓洗， 再用清水沖洗幾次， 可將表皮農藥清洗乾淨；
2、雪梨削皮， 雪梨皮具有潤肺止咳的功效， 不要扔掉， 到時一起煮：
3、準備其它材料：紅棗去核， 羅漢果清洗捏碎， 老薑切絲， 百合清洗乾淨， 冰糖待用；
4、雪花梨切小塊， 材料準備完畢；
5、用料理棒將雪梨打成梨蓉狀；
6、雪梨泥準備好了；
7、將梨泥、羅漢果、紅棗、百合、冰糖， 少許薑絲一起放進鍋裡；
8、梨皮也要放進去，
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9、不需要額外加水， 煮完會熬出不少梨膏水， 但要注意火候和及時攪拌；
10、先將大塊的渣取出， 像梨皮、薑絲、羅漢果等；
11、最後將梨泥用過濾網或用紗布過濾， 將梨膏水單獨濾出；喜歡濃稠感的也可省略這一步， 我自己是留了一半梨泥；
12、將去掉渣質的梨膏水， 中小火煮30分鐘；
13、記得中途不停攪拌， 避免糊鍋；
14、梨膏汁熬好了， 用消毒過的玻璃瓶裝好！如果1歲以上想加蜂蜜， 可以放溫或放涼後再加入。
15、冰箱冷藏儲存， 要吃的時候， 記得要用無油無水乾淨的勺子單獨勺出來， 避免污染；冰糖除了有潤肺功效， 還能起到防腐作用， 保存好， 吃幾個月沒問題。
