學齡兒童點心：棒棒糖蛋糕

材料

用料：雞蛋2個、低精麵粉60g、白糖40g、無鹽黃油20g、泡打粉1g

裝飾：黑巧克力100g、白巧克力100g、彩糖、椰蓉適量

用具：20連模棒棒糖模具一個、棒棒糖棍子20支

做法

1.黃油融化備用， 雞蛋打入大碗中， 加入白糖， 隔熱水用電動打蛋器打發至顏色發白體積蓬發， 出現紋路的狀態；

2.加入混合過篩後的低筋麵粉和泡打粉， 用刮刀輕輕的從底部翻拌均勻， 此時烤箱預熱175度；

3.舀一勺麵糊和融化的黃油拌勻， 再倒回麵糊中翻拌均勻；

4.棒棒糖蛋糕模放在烤盤上， 舀適量麵糊放入模具中， 蓋上另一半蓋子， 邊緣扣緊；

5.放入烤箱中層， 175度烘烤15-20分鐘，

6.黑巧克力和白巧克力分別隔60度熱水攪拌融化， 取一根棒棒糖棍子， 在棍子一端沾上少許巧克力， 插入蛋糕球中間， 蛋糕球裹上一層巧克力， 趁巧克力未凝固時， 在表面迅速撒上少許彩糖或椰蓉做裝飾， 待巧克力完全冷卻凝固就做好了。