兒童飲食要注重營養搭配,
美國專家克勞斯研究提到的兒童營養素搭配是這麼說的,
兒童飲食中的穀物,
也就是米、面等主食中所含的碳水化合物,
可以給孩子的大腦活動提供足夠的能量,
如若不足,
就會造成大腦能量供給不足,
影響反應能力。
其次, 乳製品中富含的蛋白質不僅是大腦組織細胞的構成成分;它還能分解為氨基酸, 作為神經遞質參與大腦活動中神經信號的傳輸。 需要提醒的是, 脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子;對一般孩子, 還是要喝全脂奶。
再次, 果蔬中含有的維生素會參與大腦的代謝,
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最後, 魚肉, 尤其是深海魚含有DHA, 作為一種必需脂肪酸, 對腦神經的生長發育極為有利, 而且可增強記憶與思維能力、提高智力。
不過, 這些營養素對孩子大腦發育的作用是綜合體現的,