原 料：
米粉絲５０克、肉絲１５克、花枝１０克、紅蔥頭２粒、豆包絲１０克、高鹿菜５０克、芹菜末１０克、沙拉油１大匙。 鹽１/３小匙、味素１/６小匙、太白粉１/２小匙、醬油１/２小匙、油１/２小匙。
做 法：
① 肉絲拌太白粉、醬油、花枝切絲， 加酒、鹽、高鹿菜切絲備用。
② 米粉絲先用開水燙過。
③ 起油鍋， 炒香上項各料， 加４/１碗高湯、調味、入米粉絲煮至湯汁幹， 淋上少許油即可。
水果：蕃茄１００克切片。
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