材料
低筋麵粉100克， 泡打粉3克， 鹽1克， 黃油50克， 紅砂糖55克， 雞蛋1個， 牛奶60克， 杏仁肉25克， 整粒杏仁8片
做法
1、準備：黃油室溫軟化；粉類混合過篩；模具中放入紙模；杏仁肉放在烤盤， 以170度烤5分鐘， 取出切碎。
2、黃油放在盆中， 打鬆軟後加入紅砂糖打至糖無細顆粒；分3次加入蛋液充分打發。
3、將一半的粉類加入拌勻， 然後分2次加入牛奶攪拌均勻， 再加入剩餘的麵粉拌勻， 最後加入杏仁粒拌勻即可。
4、倒入模具中八分滿， 表面再放上一粒杏仁裝飾。
5、放進預熱的烤箱， 以170度， 烤約20分鐘， 烤好後取出放在晾架上冷卻。
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