學齡前兒童點心：雙果司康

材料

【主料】：低筋麵粉100g、細砂糖10g、黃油25g、奶粉20g、全蛋液1大勺、水3大勺、泡打粉1小勺、鹽1/4小勺

【配料】：櫻桃幹10g、藍莓幹10g

【裝飾】：全蛋液適量

【烘焙】：烤箱中下層， 上火190度、下火160度， 20分鐘左右

做法

【準備】：

將低筋麵粉、奶粉、泡打粉和鹽混合過篩

【做法】：

1. 在過篩的粉類中加入糖和軟化的黃油， 搓至黃油與麵粉完全混合均勻；

2. 加入全蛋液和水， 揉成麵團；

3. 倒入櫻桃幹和藍莓幹， 輕揉， 使麵團裹住果乾；

4. 揉好的麵團擀成1.5CM厚的面片；

5. 在面片上用花形切模切出小面片；

6. 切好的圓面片排入烤盤， 表面刷一層全蛋液， 放入預熱好的烤箱， 烤約20分鐘， 至司康表面呈金黃色即可。