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學齡前兒童點心:雙果司康

材料

【主料】:低筋麵粉100g、細砂糖10g、黃油25g、奶粉20g、全蛋液1大勺、水3大勺、泡打粉1小勺、鹽1/4小勺

【配料】:櫻桃幹10g、藍莓幹10g

【裝飾】:全蛋液適量

【烘焙】:烤箱中下層, 上火190度、下火160度, 20分鐘左右

做法

【準備】:

將低筋麵粉、奶粉、泡打粉和鹽混合過篩

【做法】:

1. 在過篩的粉類中加入糖和軟化的黃油, 搓至黃油與麵粉完全混合均勻;

2. 加入全蛋液和水, 揉成麵團;

3. 倒入櫻桃幹和藍莓幹, 輕揉, 使麵團裹住果乾;

4. 揉好的麵團擀成1.5CM厚的面片;

5. 在面片上用花形切模切出小面片;

6. 切好的圓面片排入烤盤, 表面刷一層全蛋液, 放入預熱好的烤箱, 烤約20分鐘, 至司康表面呈金黃色即可。

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