學齡前兒童點心：雪人桃酥

材料

雪人桃酥

麵粉300克， 白糖100克， 豬油120克， 沙拉油25克， 雞蛋25克， 小蘇打1克

做法

1、將豬油和白糖放入不鏽剛盆內， 用手根充分擦透；

2、分三次加入雞蛋充分擦透；

3、再分二次加入沙拉油拌透；

4、加入麵粉和蘇打粉的混合物；

5、自上而下將麵粉與豬油蛋液攪拌好， 不要出筋；

6、分成小份， 用手搓成圓形用手按平， 或用小模子做成各種樣子放入烤盤中；

7、烤箱180度預熱後， 第二層20分鐘左右即可。

小訣竅

1、蘇打粉的量不能多， 一點點就行， 不然會苦， 原方子是2克， 我用了1克， 糖我也少放了， 不愛吃太甜的。

2、豬油也少放了一些， 和白糖要充分揉好，

3、要想做成裂口的傳統桃酥樣就不要揉得光滑， 放入烤盤中時一定要隔遠一些， 因為還會膨脹， 我這個就太近了， 不過味道真的不錯， 剛烤好就有人等不及了。