材料
3-4個雞蛋， 少量麵粉， 1包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ， 鹽
做法
1、把雞蛋敲碎， 把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。 家裡有打蛋器的話， 就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鐘後， 會出現泡沫。 為了讓蛋糕更甜， 加入半勺鹽、半勺糖。
4、然後繼續打， 差不多打了20分鐘左右， 直到蛋清慢慢變得粘稠狀， 再放一勺糖。
5、然後再繼續打， 差不多過了十來分鐘， 直到蛋清已經完全成奶油狀， 粘到筷子上不會掉下來為止。 所以有條件的話， 最好買個打蛋器， 就可以節省很多時間跟體力哦。
6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，
Advertisiment
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右， 輕輕攪拌（是攪拌不是打圈）， 攪拌均勻後， 再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電鍋通電， 預熱下， 等電鍋內水分吸幹， 有點熱後， 拿出來， 倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋）， 把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內， 輕輕震幾下， 把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）
9、然後按下電鍋的煮飯鍵， 幾分鐘後會自動跳到保溫檔， 然後用毛巾捂住通風處， 燜20分鐘左右。 接著再按下煮飯鍵， 煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
