學齡前寶寶必吃的10種營養食物

專家建議， 1歲以後的幼兒每天至少吃10種以上食物， 以後可逐漸增加到30種。 媽媽烹飪時可以將許多種類食物合在一起吃。

糧食：主要是提供寶寶生長發育所需熱能(碳水化合物)和B族維生素;

肉蛋：主要是提供蛋白質和脂肪;

蔬菜：主要是提供維生素和膳食纖維;

水果：主要是提供維生素;

配方奶：主要是提供寶寶生長發育所需蛋白質、脂肪、礦物質、維生素， 和對寶寶生長發育有利的特殊營養成分。

不同食物提供不同營養

幼兒的膳食結構與成人不同， 是呈坡度比較小的梯形， 從梯形底部到頂部的排列順序分別是：蛋白質(肉蛋類)、礦物質、維生素(蔬果奶)、碳水化合物(米麵)、脂肪(肉蛋奶)、膳食纖維(蔬菜)。

下面簡單羅列一下寶寶需要補充的食物和營養：

全麥食品

全麥麵食不僅含有小麥胚和小麥麩， 更是纖維素的極佳來源。 它不含脂肪， 熱量低， 富含複合碳水化合物， 而且含有大量的營養素， 如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等。

脂肪和植物油

脂肪的主要功能是供給熱量， 其供熱量較相同重量的蛋白質和碳水化合物(糖類)多一倍。 此外， 還提供人體所需的“必需脂肪酸”， 調節體溫和保護內臟器官。 植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物， 廣泛分佈於自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。

如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。 植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。 植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。

豆類和豆製品

豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。 豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似， 同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質， 含有維生素Bl、B2和纖維素， 而豆製品中卻不含膽固醇。

魚、畜肉和禽肉

魚肉營養價值極高， 具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富， 口味好、易於消化吸收的優點。 經研究發現， 兒童經常食用魚類， 其生長發育比較快， 智力的發展也比較好， 而且經常食用魚類， 人的身體比較健壯， 壽命也比較長。 肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。 肉類營養豐富，

味美， 食肉使人更能耐饑;長期食用， 還可以幫助身體變得更為強壯。 此外， 食用肉類食物， 可以刺激消化液分泌， 助於消化。 因此， 食肉與食素的區別也引起了許多很難證明的解釋， 如食素使人安靜， 食肉使人勇敢。

綠葉蔬菜和其它蔬菜

在蔬菜中， 從提供維生素的品種和數量來看， 綠葉菜是屬於營養價值最高的一類。 綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 也是維生素B2的重要來源之一。 綠葉菜的含鈣量也比較多， 一般綠葉菜的鈣的利用也較好。 蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。 蔬菜有五色， 即為青、赤、黃、白、黑五種顏色， 而五色分別對五臟有不同的作用。 從營養的角度說五色食物， 青色蔬菜中一般富含胡蘿蔔素，

白色蔬菜富含黃酮素， 黑色蔬菜中則富含鐵。 每種蔬菜所含營養素種類和數量各異， 而人體的營養需要又是多方面的， 所以， 在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外， 還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉類同吃。

各類水果

水果對人類的益處很多， 不僅能提供纖維素、維生素、礦物質等豐富的營養元素， 也有改善腸胃功能、改善情緒、增加食欲等功效。 不同的水果有不同的營養價值， 食用水果一定要應季。 水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類， 水果雖然對身體有益， 但也要掌握正確的食用方法。 比如：酸性水果不宜多吃;熱性水果要適量;寒性水果不宜體虛者食用;不能空腹吃水果等。

種子和堅果

堅果又稱殼果乾果，

多為植物種子的子葉或胚乳， 營養價值很高。 美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。 堅果一般分兩類：一是樹堅果， 包括開心果、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、夏威夷果等;二是種子， 包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。 堅果是植物的精華部分， 一般都營養豐富， 含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高， 對人體生長發育、增強體質、預防疾病、改善腦部營養等都有極好的功效。 但堅果一般油脂含量較高， 因此一次不宜吃太多。