當完全用奶粉餵養嬰兒時， 應當計算奶粉的用量。 在此介紹一種簡單的計算方法：按嬰兒體重來計算， 1千克體重每月供給全脂奶粉500克， 如果一個嬰兒體重6千克， 每月應當供給奶粉3000克， 約相當於市售奶粉6袋。 如何選擇奶粉的品種？可以選擇嬰兒配方奶粉或者全脂奶粉。 當去商店購買奶粉時， 最好認真閱讀奶粉的產品說明書。
幾種特殊牛乳製品的家庭製作， 特殊牛乳製品是用於嬰兒特殊狀態下的乳製品， 下面分別介紹這些乳製品的家庭製作方法。
1.脫脂奶
將牛奶中的脂肪(就是油)去掉， 即為脫脂奶。
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2.酸牛奶
將牛奶發酵之後， 牛奶成酸味， 即為酸牛奶。 酸牛奶的家庭製作方法是：煮沸後的牛奶， 讓其慢慢冷卻至60℃左右， 加入食用乳酸桿菌以發酵。 或者， 加入5%-8%的乳酸(或枸椽酸)5-8毫升攪拌而成。 酸牛奶所形成的乳凝塊小、易於消化；酸牛奶中的酸可以幫助消化， 酸還有抑制細菌生長的作用。 酸牛奶適合於消化功能較差的嬰兒食用。
3.奶糊
奶糊就是牛奶與米糊的混合物。 在米粉或奶糕的製作中加入牛奶，
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