除了紅米雞酒湯， 婆婆在月子里還會每天清晨就起床給阿婷做“五更飯”。 根據資料記載， 廣東婦女產后都有吃“五更飯”的習俗， 據說有補中益氣， 祛風寒、健脾胃的功效。 而且早上的時間是一天內人體最容易消化和吸收營養的時段，
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阿婷說， 如果按照最傳統的做法， “五更飯”就是凌晨5時前吃。 “但我們并沒有把時間定得那么死板， 一般是在早上7時左右吃。 ”此外， “五更飯”的材料可以豐富多樣， 有姜絲、豬肉、雞蛋和飯， 既可當蒸飯般做， 也可以炒飯。 像阿婷婆婆做的“五更飯”種類就很豐富， 有黃鱔飯、雞肉飯、元貝干加油鹽拌飯和姜蛋炒飯， 還可加北菇、排骨、雪菜、榨菜和梅菜等材料。 產后第一天就可以開始吃。
最后， 阿婷婆婆的補身秘笈還有一道， 就是“炒米茶”。 做法是抓一把米下鍋炒， 炒至米變成淡黃色之后加水煮。 煮到米開了， 有點像粥水樣之后， 把米水裝進保溫瓶， 每天喝一瓶。
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在最近的朋友聚會中， 剛生完小孩的阿婷每次都會成為姐妹們話題的焦點。 原因是曾經臉色暗黃、皮膚干燥、身材瘦小的她， 在坐完“月子”后竟然像換了一個人：臉色變得紅潤有光， 皮膚白里透紅， 身材也出落得豐潤筆挺……比沒當媽媽的時候更漂亮了。 為此， 姐妹們紛紛追問阿婷的“變身秘訣”。 阿婷神秘地笑著說：“一切都要歸功于婆婆從客家鄉下帶來的產后補身‘秘笈’。 ”
“直到懷孕前， 我的體重都從沒有超出過45公斤， 朋友們都常常笑我瘦弱得就像‘林妹妹’。 ”確實， 熟悉阿婷的朋友都很清楚， 從少女時代起， 阿婷就很瘦弱。 而且即使是在少女時代，
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去年底， 阿婷早產， 生下了一個36周， 體重不足2.5公斤的女嬰。
出院回家后， 阿婷的身體非常虛弱， “幾乎連下床的力氣都沒有。 ”為此， 阿婷的婆婆特地從客家鄉下來到廣州， 負責照顧她的起居飲食。
“婆婆來的時候， 行李沒多少， 倒是扛來了一大包家鄉特產——紅米， 還有一大罐她在我分娩前一個月就釀好了的糯米酒。 ”頭一天早上， 婆婆就用紅米、新鮮的雞和糯米酒給阿婷煮了一大碗湯。 “婆婆說客家人的媳婦生完小孩都吃這種紅米雞酒湯， 據說補氣又補血， 當地婦女吃著這個坐完月子個個都生龍活虎，
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然而， 自幼在城市長大的阿婷看著這道婆婆從鄉下帶來的“獨門武器”， 心里不禁犯了嘀咕：“這些紅彤彤的米是不是染色的啊?吃了會不會影響身體?還有那酒， 喝了會不會影響奶水的質量?”然而， 看著婆婆盡心盡力的里外張羅， 阿婷不好意思拒絕， 只好半信半疑地把湯喝了下去。
月子里， 婆婆每天都會買來新鮮的雞肉， 做好一鍋紅米雞酒湯， 讓阿婷一天分三次喝。 大概一周后， 阿婷漸漸感覺自己原來經常冰冷的手腳好像變暖和了， 精神好了很多， 而且剛出院時經常出現的腰酸背痛也消失了。 “我開始可以下床自如地活動， 有時還能幫著干點家務， 而且胃口很好， 以前吃飯只能吃一小碗，
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抱著對紅米的無限崇敬和好奇， 阿婷上網查閱了關于客家紅米的資料。 原來， 紅米又叫“紅曲”， 是由人工發酵制作而成的， 它的紅絕非染色， 而是用糯米飯經天然真菌繁殖后所生成的濃烈紅色， 從中醫的角度來看， 紅米性溫， 可以健脾胃、活血去淤。 而紅米雞酒湯則更有行氣驅寒和補血的功效。
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核心提示：除了紅米雞酒湯， 婆婆在月子里還會每天清晨就起床給阿婷做“五更飯”。 根據資料記載， 廣東婦女產后都有吃“五更飯”的習俗， 據說有補中益氣， 祛風寒、健脾胃的功效。 而且早上的時間是一天內人體最容易消化和吸收營養的時段， 所以喂母乳的“媽咪”吃“五更飯”會更容易有“奶”， 而且精神更飽滿。
五更飯炒米茶祛風驅寒
客家 米補氣又補血
1.將新鮮活雞去皮，加姜，炒熟;
2.加入一大湯碗糯米酒和適量紅米，和雞同煮約30分鐘;
3.喝湯，吃雞肉。
紅米雞酒湯做法
專家點評：
產后進補要先辨明體質
廣東人很重視產后進補，很多人認為產后補得好，產婦的整個體質都能得到改善，像阿婷就是一個很好的例子。相反的話，產婦就有可能落下腰痛、眩暈、乏力等“后遺癥”。
不過需要提醒的是，隨著社會的進步和發展，現代的產婦和老一輩的產婦在體質上已經有了很大的變化。在舊社會，很多女性缺乏營養，體質多數虛寒，所以不少人產后需要通過大補來強健體魄。從阿婷的情況來看，我估計她就屬于虛寒體質，所以糯米酒、姜炒飯等行氣驅寒的食物對她很適合。
但到了現代社會，年輕女性的營養狀況已經大為改觀，再加上飲食結構中高蛋白、高脂肪、高熱量的食物越來越多，所以不少人已經變成了陰虛火旺的“偏熱體質”。對于這種體質的人來說，阿婷的進補方式中的紅米雞酒湯和五更飯她們就不大適合了。另外，一些大補的食品，例如高麗參、鹿茸等也不宜進食，否則很容易上火。
體質偏熱的產婦，平素一般會有經常口干、口苦、大便秘結等毛病，她們更適宜吃一些清淡的食物來增加營養，例如瘦肉、魚肉等。
以下是專家為體熱產婦
推薦的幾個產后營養湯譜：
1.木瓜、魚尾煲花生湯;
2.章魚、花生煲瘦肉湯;
3.通草、北芪煲豬腳;
4.清燉瘦肉汁。
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五更飯炒米茶祛風驅寒
客家 米補氣又補血
1.將新鮮活雞去皮，加姜，炒熟;
2.加入一大湯碗糯米酒和適量紅米，和雞同煮約30分鐘;
3.喝湯，吃雞肉。
紅米雞酒湯做法
專家點評：
產后進補要先辨明體質
廣東人很重視產后進補，很多人認為產后補得好，產婦的整個體質都能得到改善，像阿婷就是一個很好的例子。相反的話，產婦就有可能落下腰痛、眩暈、乏力等“后遺癥”。
不過需要提醒的是，隨著社會的進步和發展，現代的產婦和老一輩的產婦在體質上已經有了很大的變化。在舊社會，很多女性缺乏營養，體質多數虛寒，所以不少人產后需要通過大補來強健體魄。從阿婷的情況來看，我估計她就屬于虛寒體質，所以糯米酒、姜炒飯等行氣驅寒的食物對她很適合。
但到了現代社會，年輕女性的營養狀況已經大為改觀，再加上飲食結構中高蛋白、高脂肪、高熱量的食物越來越多，所以不少人已經變成了陰虛火旺的“偏熱體質”。對于這種體質的人來說，阿婷的進補方式中的紅米雞酒湯和五更飯她們就不大適合了。另外，一些大補的食品，例如高麗參、鹿茸等也不宜進食，否則很容易上火。
體質偏熱的產婦，平素一般會有經常口干、口苦、大便秘結等毛病，她們更適宜吃一些清淡的食物來增加營養，例如瘦肉、魚肉等。
以下是專家為體熱產婦
推薦的幾個產后營養湯譜：
1.木瓜、魚尾煲花生湯;
2.章魚、花生煲瘦肉湯;
3.通草、北芪煲豬腳;
4.清燉瘦肉汁。
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