冬蟲夏草豬肝粥
材料:冬蟲夏草20克, 豬肝100克, 普通大米(可用粳米代替)100克, 淮山30克, 枸杞15克, 生薑1片, 油、鹽少許。
做法:
1.豬肝切片, 先放入約90度的溫水中略燙一下,
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2.冬蟲夏草、枸杞、淮山用冷水浸泡洗淨後, 放入盤內加少量水於其中, 將盤置蒸鍋內蒸20分鐘。
3.大米洗淨後放入開水鍋內, 大火煮開後, 用文火煲至粥將成, 此時放入1和2中的各料和薑片再煮開2-3分鐘, 調味供用。
功效:補血養肝, 調經止血
冬蟲夏草燉牛肉
材料:牛肉、冬蟲夏草、無花果幹、火腿粒、薑片
做法:
1.冬蟲夏草用涼水洗一下;
2.牛肉洗淨, 沸水去腥去血水後, 用涼水沖洗一下;
3.牛肉切塊, 與輔料一起放入燉盅內, 冬蟲夏草只要幾根就行, 多了湯色發黑, 加鹹鮮味, 加入適量水;
4.隔水蒸, 大火燒開, 小火蒸, 牛肉2小時即可。
功效:滋陰補陽, 提高免疫力
冬蟲夏草燉甲魚
材料:活甲魚1只, 冬蟲夏草5-7g, 紅棗10枚, 瘦肉100g, 料酒,
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做法:
1.甲魚宰殺洗淨, 用開水煮一下, 去黑衣, 割開四肢, 去腿油, 洗淨, 瘦肉也洗乾淨。 ;
2.冬蟲夏草洗淨。 紅棗用開水泡軟;
3.沙鍋中加入清雞湯和原料、料酒、蔥、薑, 然後用小火煲至甲魚軟爛;
4.加鹽, 揀除蔥、薑, 燉2個小時即可。
功效:健脾補腎, 改善化療症狀