材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、咖喱塊4塊、洋蔥1個、芹菜1根、丁香2粒、香葉3片、草果1個。
做法：
1、準備食材：牛肉、咖喱醬、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、香葉、草果、丁香。
2、先來處理調料， 芹菜洗淨切成段、洋蔥切塊， 草果用刀拍撒。
3、胡蘿蔔、土豆分別切成滾刀塊， 再切些洋蔥絲備用。
4、牛肉切成三四釐米見方的塊。
5、切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸， 逼出血末， 撈出備用。
6、高壓鍋中加入適量清水， 放入切好的芹菜、洋蔥塊、香葉、草果、丁香。
7、加入焯過水的牛肉。
8、蓋上高壓鍋蓋子， 大火燒沸後改小火燜15分鐘。
9、自然減壓後， 打開蓋子，
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10、撈出牛肉放置一邊， 再撈出剩餘渣料， 留燉牛肉的原湯備用。
11、鍋中放底油， 放入洋蔥絲煸出香味， 然後放入土豆和胡蘿蔔翻炒幾下。
12、翻炒均勻後， 加入燉牛肉的原湯。
13、加入原湯後， 燉至胡蘿蔔和土豆稍稍綿軟， 加入咖喱塊(我加了四塊)。
14、加入燉好的牛肉。
15、加入牛肉後， 燉至土豆綿軟， 然後大火把湯汁收濃即可。
咖喱牛肉的家常做法二
材料：牛肉、咖喱粉、土豆、椰漿粉、紅糖、蒜、薑。
做法：
1、新鮮牛腩洗淨切塊， 焯水後沖洗乾淨浮沫。
2、洋蔥切大塊， 鍋中放少量油， 炒香洋蔥後依次放入薑和大蒜， 待大蒜微微有點金黃的時候， 放入牛腩翻炒， 感覺比較幹的時候加入適量開水， 移入高壓鍋上汽後壓15分鐘左右。
3、土豆去皮切塊洗淨後泡冷水備用，
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咖喱牛肉的家常做法三
材料：牛肉600g、胡蘿蔔100g、土豆150g、洋蔥100g、椰漿200ml、鹽適量、料酒適量、原味咖喱塊2塊、小蔥適量、香葉適量、薑適量。
做法：
1、準備的材料。
2、土豆去皮切塊， 胡蘿蔔去皮切塊。
3、牛肉在沸水中焯出血水洗淨瀝幹水分。
4、鍋中加入牛肉， 放適量水， 加入香葉， 薑塊， 蔥薑， 大火燒開小火慢燉至牛肉酥爛。
5、土豆和胡蘿蔔放入油鍋中煸炒。
6、放入原味咖喱塊翻炒均勻。
7、加入牛肉原湯。
8、加入牛肉塊。
9、加入精鹽。 以中小火燜煮15分鐘。
10、倒入椰漿。
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11、隨即加入洋蔥。 轉至中火燜煮約5分鐘， 湯汁濃稠即可。
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咖喱牛肉的家常做法四
材料：牛肉1000克、胡蘿蔔1根、土豆2個、洋蔥1個、薑適量、黃油適量、水適量。
做法：
1、土豆切成和胡蘿蔔削皮切成小塊， 土豆在涼水中泡泡撈起備用。
2、牛肉切成丁備用。
3、鍋內放入清水， 薑片大火燒開後改成小火燉1個小時。
4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化。
5、放入洋蔥爆出香味， 加入胡蘿蔔和土豆丁炒均勻(咖喱已經很有鹹味， 可根據自己的口味加適量鹽)。
6、加入咖喱塊炒至均勻。
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
咖喱牛肉的家常做法五
材料：牛肉500g、胡蘿蔔150g、土豆250g、洋蔥50g、白酒適量、八角適量、料酒適量、咖喱醬適量、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量。
做法：
1、首先將胡蘿蔔滾刀切塊，
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2、鍋內倒入小半鍋清水， 倒入牛肉， 淋入白酒， 焯去血水， 撈出洗淨。
3、鍋入油， 放入八角， 炒香， 放入洋蔥， 翻炒數秒， 倒入牛肉， 再翻炒片刻， 淋入料酒， 放少許咖喱醬炒勻， 倒入小半鍋清水， 水面沒過牛肉為宜。 蓋鍋蓋大火燒開轉小火煮1個小時。
4、放入土豆、胡蘿蔔， 再蓋鍋蓋煮20分鐘。 煮至土豆或蘿蔔軟爛， 放1勺鹽、少許白糖拌勻， 大火收汁， 淋入芝麻油拌勻即可出鍋了。
咖喱牛肉的家常做法六
材料：牛肉、洋蔥一個、土豆2個、胡蘿蔔2根、蒜一頭、調料(少量咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、適量高湯或水、番茄沙司1小罐、淡奶油一大湯勺)。
做法：
1、洋蔥切條， 蒜切末， 土豆， 蘿蔔切塊， 牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
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2、熱鍋內加油(比平常炒菜稍微多點)， 倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖喱粉， 孜然粉， 以及少量的黑胡椒粉， 辣椒粉翻炒。
3、加入牛肉塊繼續翻炒， 然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛(大約要一到一個半小時)， 再加入一勺咖喱粉和少量鹽調味， 然後倒入土豆和胡蘿蔔繼續燜煮(視鍋內水量而增添水)。
4、最後倒入一大勺淡奶油， 待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
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