家常土豆燒肉的做法一
材料：小土豆450g、豬腿肉500g、油適量、鹽2g、香蔥2根、薑3片、鮮醬油10g、老抽8g、蠔油10g、冰糖15g、白糖2g、醋5g、料酒10g。
做法：
1、備好食材：豬腿肉、小土豆。
2、豬肉洗淨後切小塊， 焯水5分鐘後撈出。
3、將血沫沖洗乾淨後瀝幹水分。
4、準備好薑片和蔥結。
5、油鍋中放入冰糖(也可以用白糖)， 中小火熬糖色。
6、待冰糖溶化後並冒出小泡。
7、倒入焯過水的豬肉快進行煸炒。
8、同時下入薑片、蔥結和八角一起煸炒。
9、將肉的水分炒幹後放入料酒、蠔油。
10、鮮醬油、老抽、醋翻炒均勻。
11、倒入半鍋開水， 蓋上鍋蓋小火燒制(期間可以翻動幾次)。
12、燒肉期間， 把小土豆清洗乾淨(去不去皮隨意)。
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13、待肉燒到1小時20分鐘時放入小土豆。
14、給點鹽， 翻炒均勻後再燒30分鐘。
15、燒好後放點白糖提鮮。
16、大火翻炒， 將湯汁收濃稠即可。
17、盛出後撒點蔥花點綴便可享用啦。
家常土豆燒肉的做法二
材料：裡脊肉200g、中等土豆3個、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、大蒜幾瓣、料酒5ml、生抽5ml、甜麵醬6g。
做法：
1、準備好材料。
2、土豆和胡蘿蔔去皮。
3、分別切成滾到塊。
4、大蒜去皮待用。
5、鍋中放適量的油， 放入肉炒出香味。
6、放入料酒， 翻炒均勻。
7、放入生抽。
8、再放入甜麵醬。
9、加適量熱水， 燉一會肉。
10、放入土豆和蘿蔔。
11、再放入大蒜。
12、翻炒均勻後蓋鍋蓋。
13、小火燉至土豆軟爛加鹽調味即可出鍋。
家常土豆燒肉的做法三
材料：土豆240g、肉圓160g、薑適量、小蔥適量、番茄醬適量、鹽少許、生抽適量、水澱粉適量。
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做法：
1、準備食材。
2、將土豆去皮， 洗乾淨。
3、然後切小塊。
4、切些薑和蔥。
5、鍋裡入油， 炒香薑和蔥。
6、加入土豆塊炒一下。
7、加入肉圓。
8、加入適量水， 蓋過土豆丁。
9、加入適量生抽。
10、加入番茄醬， 燒開， 小火燉約15分鐘至土豆熟透。
11、備些水澱粉。
12、加入適量蔥花和鹽。
13、淋入水澱粉， 收汁。
14、裝盤即可。
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家常土豆燒肉的做法四
材料：五花肉400g、土豆250g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、紅燒汁適量、薑適量、大蒜子適量、豆豉適量、幹紅辣椒適量、白糖適量、料酒適量。
做法：
1、五花肉切塊， 用料酒、老抽、生抽、鹽、白糖、薑片拌好， 放冰箱醃制20分鐘入味。
2、土豆去皮切塊。
3、準備配料：大蒜子、生薑切片， 豆豉、幹紅辣椒洗淨。
4、熱鍋內放少許油， 放入醃好的五花肉翻炒炒。
5、炒出油之後，
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6、加開水。
7、水沒過肉面， 略煮5分鐘。
8、放入土豆塊， 翻炒均勻。
9、加入少許紅燒汁， 加少許鹽， 加蓋， 小火燜20分鐘。
10、揭蓋， 轉大火收汁即可。
家常土豆燒肉的做法五
材料：土豆2個、五花肉100g、油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、紅辣椒適量、蔥花適量。
做法：
1、把土豆削皮， 洗淨切厚條。
2、在蒸菜或者蒸米飯的時候一起蒸下。
3、五花肉切厚塊， 加入醬油， 水澱粉醃制一下。
4、鍋里加適量的油燒熱後倒入五花肉煸炒。
5、炒上色後， 加入一點水燜煮下。
6、水收半幹的時候倒入蒸好的土豆塊。
7、加入調料、鹽、味精炒勻。
8、如果覺得不上色的話， 可以再加一點點老抽， 撒上蔥花炒勻就可以出鍋了。
家常土豆燒肉的做法六
材料：五花肉300g、土豆1個、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、薑適量、八角適量、香葉適量、蒜子適量、麻油適量。
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做法：
1、首先將土豆用滾刀切塊， 放入清水中浸泡， 以防止變黑。 將五花肉切塊， 同樣放入清水中浸泡去除血水。 姜切成小塊、蒜子切塊、蔥白切段。
2、鍋中準備半鍋油， 燒至8成熱時， 將土豆下鍋炸， 炸至土豆表皮焦黃後， 撈出瀝幹油。
3、鍋中留底油， 將薑、蒜子下鍋爆香， 隨後下入五花肉煸炒， 待肥肉煸出油， 五花肉邊緣焦黃後， 加入適量老抽、生抽均勻翻炒， 加入1勺白糖調味。
4、翻炒至香味溢出後， 倒入清水， 以蓋過五花肉為宜， 加入半勺鹽、蔥白段、香葉和八角調味， 蓋上鍋蓋， 小火燜15分鐘。
5、五花肉八成熟時， 將土豆倒入鍋中， 一起燜10分鐘左右， 待土豆軟爛就可以收汁了，
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