炎炎夏日， 吃一些涼菜不容易上火。 很多家常涼菜比如涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌海蜇、涼拌金針菇、涼拌菠菜等等， 夏天吃可以解暑促消化。 在夏天胃口不佳的時候， 還能增進食欲促進胃腸蠕動呢。 且涼拌菜的做法簡單易學， 今天跟大家分享家常涼菜涼拌木耳的做法， 不會做菜的MM看了之後也會做呢。
材料準備：
木耳、香菜、陳醋、大蒜、蔥、青椒、紅椒、芝麻油、
涼拌木耳的做法：
step1：取適量木耳用開水浸泡。 浸泡過程中可以加入少量澱粉在溫水中， 這樣有助於木耳的清潔。 大概10分鐘後， 木耳即被軟化。 然後將木耳撈出，
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step2：在木耳浸泡過程中， 將大蒜去皮， 搗成蒜泥。
step3：將青椒、紅椒、香菜洗淨， 切成小段。
step4：調汁， 蒜泥， 蔥段， 青椒、紅椒放在一個碗中。 加入適量的鹽。
step5：將鍋燒熱， 加入適量的油， 將油燒至8分熱， 趁熱將8分熱的油倒入到上一步的碗中。
step6：加適量的醋到碗中， 混勻， 然後將調好的汁與瀝幹水分的木耳拌勻， 最後灑上香菜或白芝麻， 一道夏日涼菜涼拌木耳就大功告成了。
Tips：
1、不喜歡大蒜的辛辣， 可以在第5步的時候， 將大蒜也放入鍋中爆香， 這樣即可以增加大蒜的香味， 還可以減少大蒜的辛辣。
2、調汁的時候， 也可以添加芝麻醬或芝麻油，
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涼拌木耳的做法是不是很簡單呢？據說木耳具有補氣養血降血壓的作用， MM們夏天吃木耳還可以減少黑色素沉積， 讓肌膚紅潤有光澤呢。 在這個烈日炎炎的夏天， 涼拌木耳吃起來吧。
