家常熬魚
主料：魚750克(任何魚均可)
配料：肥瘦肉100克、玉蘭片50克
調料：蔥花、蒜片、薑末、醬油、味精(雞精)、鹽、醋、料油、香油、植物油各適量
製作：將魚洗淨，
兩面打上花刀，
過油炸一下，
撈出待用；用鍋加入大油、蔥、薑、蒜熗鍋，
炒肥瘦肉片，
炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許；放5勺高湯，
把魚放鍋內大火燒開，
放微火煨，
大約煨15分鐘，
汁剩一半，
把魚翻個撈出，
放入魚盤，
調料也同時撈出，
放在魚上，
後將原汁加下香油、醬油攪勻，
灑在魚身上即成。
含有豐富蛋白質的食譜
正常情況下，
由蛋白質供給機體的熱量占人體所需總熱量的10%~20%，
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