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家常菌菇湯怎麼做好吃

家常菌菇湯怎麼做好吃:鮮筍菌菇湯

材料:竹筍80g、腐竹100g、地皮菜100g、香菇4朵、油適量、鹽適量、鮮雞汁2滴、蔥薑適量、胡椒粉1.5g、香油適量。

做法:

1、 準備好所有的食材。

2、 竹筍、腐竹和香菇分別切片。

3、鍋中水燒開, 放入竹筍煮上2分鐘撈出備用。

4、再把腐竹焯燙一下備用。

5、鮮香菇也焯燙備用。

6、再放入地皮菜焯燙瀝幹水分備用。

7、炒鍋倒油爆香蔥薑。

8、倒入筍片和香菇翻炒片刻關火。

9、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。

10、加入2滴鮮雞汁。

11、大火煮上5分鐘, 加入地皮菜。

12、再放入腐竹, 繼續煮上5分鐘。

13、最後加鹽, 胡椒粉調味, 淋入香油關火。

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家常菌菇湯怎麼做好吃:鵪鶉蛋菜心菌菇湯

材料:鵪鶉蛋8個、香菇1個、幹蟲草花7g、青菜菜心10個、鹽適量、雞汁適量、香油適量。

做法:

1、幹蟲草花提前浸泡。

2、鍋裡加入適量水, 加點雞汁。

3、加人泡軟的蟲草花。

4、加入切小的香菇。

5、煮熟的鵪鶉蛋剝去外殼。

6、青菜菜心清洗乾淨。

7、把鵪鶉蛋和菜心也加入鍋裡。

8、加點鹽。

9、煮開後, 起鍋前淋點香油。

10、出鍋裝盤。

家常菌菇湯怎麼做好吃:蝦仁菌菇湯

材料:菌菇200g、蝦仁150g、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量。

做法:

1、湯鍋加水煮開, 下蔥段。

2、再加適量細鹽調味。

3、菌菇提早用細鹽水泡洗好再瀝水備用。

4、鹽蔥水開後, 將菌菇下鍋。

5、湯底大開後, 再將蝦仁下鍋。

6、加適量料酒提味即可出鍋。

7、一份蝦仁菌菇湯完成。

12 家常菌菇湯怎麼做好吃:蟶乾燉菌菇湯

材料:香菇10朵、蟶乾50g、生薑片5片、排骨480g、茶樹菇45g、鹽適量。

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做法:

1、準備材料。

2、砂鍋內注入水開火。

3、倒入洗淨的排骨段。

4、把茶樹菇、香菇、蟶乾一同洗淨。

5、放入洗淨的蟶乾。

6、放入切好的生薑片。

7、倒入茶樹菇與香菇, 待開起來再撇去浮末。

8、小火慢燉90分鐘以後再倒入鹽巴調味。

家常菌菇湯怎麼做好吃:雞架冬瓜菌菇湯

材料:雞架1副、冬瓜300g、胡蘿蔔50g、蘑菇50g、香菇6個、蔥薑適量、料酒20ml、胡椒粉2g、鹽適量、西洋參片3片、當歸1小片。

做法:

1、準備好所有的食材。

2、雞架入開水中焯燙再洗淨備用。

3、免火再煮鍋內膽加入適量的清水, 放入蔥薑、參片、當歸。

4、放入雞架煮上10分鐘。

5、關火後把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至20分鐘。

6、把煮好的雞架湯舀入湯鍋中。

7、加入去皮切塊的冬瓜煮上10分鐘。

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8、再加入泡發的香菇和胡蘿蔔繼續煮上5分鐘。

9、加入鹽和胡椒粉調味。

10、最後再放入少許蒜花關火。

家常菌菇湯怎麼做好吃:菌菇湯

材料:杏鮑菇150g、香菇20g、草菇15g、海鮮菇30g、口蘑30g、薑5g、蒜2瓣、胡椒粉2/1茶匙、蔥適量、鹽2/1茶匙。

做法:

1、材料準備好。

2、各種菌菇切自己喜歡的大小。

3、蔥切末, 薑切絲, 蒜切片。

4、鍋裡熱油, 爆香薑和蒜。

5、放菌菇拌炒。

6、炒至菌菇軟熟兌入適量清水。

7、大火燒開, 小火燉30分鐘。

8、調入胡椒粉。

9、調入適量鹽。

10、出鍋前撒上蔥花即可。

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