材料：青椒250g、油適量、鹽適量、大蒜6個、豆瓣適量、味精適量。
做法：
1、把辣椒大蒜洗好備用。
2、放入油燒紅,倒入辣椒。
3、把辣椒煎到半熟的時候放入豆瓣大蒜再翻炒。
4、最後放鹽味精起鍋。
5、完成了。
家常虎皮尖椒怎麼做好吃：做法二
材料：尖椒250克、香醋兩湯匙、白糖一湯匙、醬油一湯匙、紹酒少許。
做法：
1、將尖椒洗淨， 去蒂及籽， 剖成兩半;醋、糖、醬油、酒兌成汁。
2、鍋燒熱， 不放油， 投入尖椒用小火煎至表皮出現斑點時， 放入沙拉油煸炒一下， 烹入勾兌好的汁， 拌和均勻即可出鍋。 注意事項尖椒要選用鮮嫩的，
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家常虎皮尖椒怎麼做好吃：做法三
材料：紅辣椒400克、豬瘦肉50克、生薑、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許。
做法：
1、紅辣椒去蒂洗淨後用刀背拍扁， 剝去辣椒籽， 瘦肉剁成肉末後加入適量的鹽與生粉抓勻， 生薑切絲， 大蒜拍松切粒， 蔥切花。
2、熱鍋放油， 放入紅辣椒， 用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓， 使之更好地與鍋子接觸。
3、將紅辣椒煸軟後加入適量的鹽、大蒜與薑絲， 繼續煸炒至辣椒全熟。
4、放入肉末， 炒至肉末變色熟後加入蔥花、生抽、醋， 再滴入幾滴芝麻油炒勻即可。
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家常虎皮尖椒怎麼做好吃：做法四
材料：尖椒6個、油、鹽、生抽、白糖、辣醬、醋。
做法：
1、尖椒6個， 洗淨後去籽去蒂。
2、鍋內放油， 然後後將尖椒一個個擺進去。
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3、翻面煎另一面。 火候要掌握好。 兩面都煎好後， 先將尖椒盛出。
4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、適量鹽調個汁兒。
5、用鍋內餘下的油， 將汁燒開， 澆在尖椒上即可。
家常虎皮尖椒怎麼做好吃：做法五
材料：尖椒3個、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少許。
做法：
1、尖椒洗淨切段， 蒜切末， 料汁調好。
2、平底鍋燒熱， 不放油， 直接放尖椒烙。
3、用勺子逐個壓一會兒， 會聽到水汽都出來的聲音， 烙至變軟， 兩面有焦斑。
4、把尖椒盛出， 鍋中倒植物油燒熱， 放入蒜末煸炒。
5、再放入尖椒， 放入生抽、醋和糖， 燒入味即可出鍋。
家常虎皮尖椒怎麼做好吃：做法六
材料：尖椒6個、幹香菇4朵、肉餡200g、雞蛋1個、澱粉2勺、糖1勺、香油適量、料酒1勺、十三香2g、雞精適量、生抽3勺、白糖1勺、陳醋1勺、鹽適量、澱粉水適量、泡香菇水適量。
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做法：
1、幹香菇泡發後切碎， 泡香菇的水不要扔掉。 .取一個略深的容器， 將肉餡放進去， 依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、幹澱粉， 用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁後備用。
2、青椒洗淨後切去蒂， 用一根筷子從底部伸進青椒裡， 貼著邊緣向一個方向劃個圈， 青椒籽就取出來了， 將其餘青椒依次按照此方法處理好後備用。
3、取一個青椒， 用筷子向裡面填塞肉餡， 每次填滿後都用一根筷子伸進去向下捅一捅， 就會又留出一些空間， 直至全部填滿為止， 與青椒底端相平即可。
4、鍋內燒適量水， 沸騰後將釀好的青椒放進去， 再次沸騰後熄火，
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5、鍋裡注入平時炒菜2倍的油， 火力調至最小， 7成熱時將青椒放入後將一面煎出虎皮狀後翻面， 另一面也煎成虎皮狀即可， 煎好的青椒擺放在盤子中。
6、取一個小碗， 將“芡汁調料”中的生抽、白糖、陳醋、少許鹽調和在一起， 鍋內留底油， 油熱後倒入調好的味汁和少許泡香菇的水， 沸騰後調入濃澱粉水， 向一個方向攪拌透明後熄火， 淋在煎好的虎皮青椒上即可。
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