家常鴨血的做法：酸辣鴨血腸
材料：鴨血1盒、鴨腸適量、泡菜適量、泡紅椒適量、沙拉油適量、食鹽少許、薑適量、蒜適量、花椒1撮、料酒適量、生抽適量、蠔油少許、高湯適量、小蔥適量。
做法：
1、將鴨腸用鹽反復抓洗乾淨;下入放有適量清水的鍋中， 加入少許料酒、薑片、蔥段後開火， 煮至鍋內水開約1分鐘後將鴨腸撈出， 再次用清水沖洗乾淨， 瀝幹， 切成段。
2、盒裝鴨血剪去盒子上的包裝膜， 連盒子一起放入清水中浸泡， 將盒子晃動幾下後將鴨血取出， 洗淨， 切成小丁;泡椒切成圈， 泡菜切片;生薑與大蒜切片， 蔥切成段。
3、熱鍋放油，
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4、下放料酒， 炒勻後下入泡菜與泡椒， 炒勻。
5、下入適量的蠔油、鹽、高湯， 炒勻。
6、最後放入蔥葉、生抽， 炒勻後出鍋即可。
家常鴨血的做法：水煮鴨血
材料：鴨血500g、黃豆芽250g、小蔥15g、薑15g、蒜瓣4個、幹辣椒3個、花椒10g、郫縣豆瓣醬20g、麻辣火鍋底料25g、料酒15ml、糖2g、醬油10ml、香油適量、雞精少許、香菜少許。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、蔥薑蒜切碎， 辣椒切碎。
3、黃豆芽去根洗淨開水煮上5分鐘撈出備用。
4、鴨血切塊開水煮上3分鐘撈出。
5、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
6、加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。
7、炒出紅油和香味。
8、然後加入適量的開水或者高湯。
9、加入糖和少許鹽。
10、加入料酒。
11、加少許醬油。
12、放入黃豆芽煮上2分鐘撈出放入大碗中底部。
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13、再加入鴨血繼續煮上5-8分鐘，
14、這時另一邊鍋中加入香油放入辣椒和花椒炸香。
15、把鴨血盛入豆芽碗中， 再把炸好的花椒辣椒油加入碗中， 撒上香菜即可。
家常鴨血的做法：韭菜炒鴨血
材料：鴨血400g、韭菜100g、油適量、鹽適量、紅辣椒1個、蒜瓣3個、白糖1g、生抽15ml、料酒10ml、雞精少許。
做法：
1、準備好食材， 韭菜洗乾淨。
2、把鴨血煮上3分鐘瀝幹水分。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅辣椒。
4、倒入鴨血翻炒片刻。
5、淋入料酒炒香。
6、在加入生抽。
7、加入白糖
8、加少許鹽翻炒片刻。
9、然後加入韭菜翻炒至軟。
10、加少許雞精翻炒均勻關火。
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家常鴨血的做法：剁椒鴨血
材料：鴨血200g、食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量、剁椒適量、食油適量。
做法：
1、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味，
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2、蔥薑切碎末。
3、鍋裡加油， 油熱後放入蔥薑末爆香。
4、放入一湯匙剁椒超香。
5、加入少許精鹽燒製成汁。
6、把燒制好的料汁澆在鴨血上。
7、把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸， 上大氣後蒸10分鐘即可。
家常鴨血的做法：青椒洋蔥炒鴨血
材料：鴨血350g、青椒3個、洋蔥100g、紅辣椒1個、蒜瓣2個、蔥薑適量、生抽20ml、料酒15ml、糖1g、雞精少許、鹽少許。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝幹水分。
3、鴨血切薄片， 青紅椒洋蔥切絲。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜， 倒入鴨血翻炒。
5、加入香辣醬繼續翻炒。
6、加入料酒炒香。
7、在加入生抽。
8、加少許糖， 鹽繼續翻炒。
9、倒入洋蔥青紅椒。
10、翻炒片刻加少許雞精關火。
家常鴨血的做法：鴨血豆腐羹
材料：鴨血100g、內脂豆腐1盒、木耳30g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、香醋15ml、醬油10ml、雞精少許、香菜2顆、香油適量、水澱粉適量、蔥花適量。
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做法：
1、準備好所有的食材。
2、豆腐切小塊， 黑木耳洗淨切碎。
3、鴨血切小塊入開水中再煮上3分鐘備用。
4、雞蛋打散倒入鍋中攤成蛋皮。
5、然後把雞蛋皮切菱形塊備用。
6、炒鍋到油爆香蔥花。
7、倒入鴨血和木耳翻炒片刻關火。
8、然後把鴨血倒入砂鍋加入適量的清水。
9、加入醬油。
10、加入香醋。
11、再加入胡椒粉。
12、加適量的鹽煮上5分鐘。
13、然後淋入水澱粉攪拌均勻
14、再放入豆腐。
15、加入雞蛋皮。
16、加少許雞精。
17、撒上香菜， 淋入香油關火。
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