家庭為寶寶做飯的科學

★合理的膳食核心是“雜食”

第一類穀類為主， 可以將玉米麵與白麵發後， 加工小菜團子， 鬆軟小窩頭（加蜂蜜、奶粉）， 金銀蛋捲等。 用各種雜糧制做八寶粥， 燕麥粥， 山藥粥， 紅薯粥， 南瓜粥等。 3~6歲兒童谷類可在每天180—225克之間。

第二類：蔬菜與水果， 其中部分含視黃醇、胡蘿蔔素高的蔬菜為橙綠色蔬菜有小白菜、茴香、菠菜、韭菜、南瓜等；含視黃醇胡蘿蔔素高的菜可在體內轉化維生素A， 促進眼球內視紫質的合成， 再生， 防止夜盲；水果易消化 ， 維生素C含量高， 能保護牙齒、骨骼、肌肉、血管的正常功能， 促進傷口癒合， 增強搞病能力，

防止上呼吸道感染。 一天的菜量較主食略多， 可在200~250克左右。 第三類：動物性食品及豆類食品， 可以合成人體細胞和組織及酶激素和抗體等物質， 參予調節身體的生理機能。 肉肝魚每日≤70克， 但在50克左右， 豆製品20-30克左右， 每日一袋奶， 每袋奶含100mg鈣， 含有多種氨基酸， 使人體更好吸收、利用。 第四類：糖油及調味品， 糖油是提供熱量的食品， 日用量應不超過15克。

★細節食品新鮮無腐爛變質， 或過期等現象。

食譜葷素搭配， 甜鹹搭配， 粗細搭配， 幹稀搭配， 少吃甜食及油炸食品和過鹹食品。 飲食要有節制， 尤其是節假日期間， 限制生冷食物及飲料汽水的攝入， 防止傷及脾胃。

★色、香、味、形

紅黃綠白搭配。 如中餐：白米飯、蕃茄丸子， 海米油菜， 番茄蛋花湯； 如主食小白兔包、蝴蝶卷，

花藍包， 佛手包等， 多樣食品， 多種味覺， 都可以引起寶寶的興趣和新鮮感， 刺激寶寶食欲。
★定時， 定量， 定場地

3—6歲兒童兩餐間隔3.5—4小時， 午睡後， 可加水果或一杯豆漿， 晚飯如開的早， 可視情況加一次晚點， 如一杯奶加一塊小點心。 對寶寶不愛吃的可運用遊戲的語言， 調動寶寶進餐， 同時可放些輕鬆小樂曲。