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家有小胖墩 如何安排飲食

不少孩子因為營養過剩、運動不足而步入“小胖墩”的行列, 給一生的健康成長埋下隱患。 家長如何幫助正在長身體的孩子改變飲食習慣, 恢復合理體重呢?

對於兒童肥胖的判定並沒有統一的標準, 目前有幾種方法可供參考:

1. 標準體重法 :

體重是反映兒童肥胖程度的重要指標, 最基本的判定方法是與同齡兒童的標準體重進行比較, 超過 10% 為超重, 超過 20% 即肥胖。 此法適用於 1~12 歲的兒童。 需注意的是, 此法忽略了身高對兒童體重的影響, 只能作為參考。 公式為 :城市兒童的標準體重(公斤)= 年齡×2+8 ;農村兒童的標準體重(公斤)= 年齡 ×2+7。

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2. 體重指數(BMI)法 :

體重指數(BMI)是國際通用的一種衡量肥胖的指標。 成年人的 BMI 在 18.5 ~ 24.9 為正常, 25.0 ~ 29.9 為超重, 大於 30 為肥胖 ;兒童的 BMI 指標要減去 3, 15~21 即為正常體重, 以此類推。 公式為 :體重指數(BMI)= 體重(公斤)/ 身高(米)的平方

當然, 最科學的判定方法是由營養科醫生對孩子進行綜合評估, 除了計算體重外, 還要觀察孩子的身高, 精神狀態, 頭髮顏色和光澤, 皮膚粗糙與否, 有沒有牙周病、口角炎等, 並進行生化檢查, 確定血脂、血壓及血糖是否異常。

肥胖兒童的三餐如何安排?

肥胖兒童的治療原則是均衡飲食, 構築合理的飲食結構, 不能過度地節食, 否則很可能患上神經性厭食症, 人為造成甲狀腺腫大、缺鐵性貧血、壞血病、佝僂病等營養缺乏症。

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一日三餐要遵照醫生所定的計畫, 定時定量, 適當輔以加餐。 建議每天吃 30 種以上的食物, 粗糧、精瘦肉、乳製品、堅果、魚蝦、水果和蔬菜都要攝入, 同時避免煎炸、燒烤等烹飪方式, 多採用蒸、煮、燴、燉、涼拌等方式料理菜品。

精瘦肉不應忌口, 豬裡脊只含 5% 的脂肪, 比帶皮雞肉、鴨肉的脂肪含量更少;牛裡脊的脂肪含量不到 1% , 卻富含蛋白質、維生素 B 12、肌酸、牛磺酸, 所含鐵元素的吸收率也很高, 有助於孩子增肌長高。 海魚富含多不飽和脂肪酸, 對孩子的視力和智力發育很有好處。

乳製品是非常好的補鈣食品, 肥胖兒童可以喝脫脂牛奶;乳糖不耐受者選擇酸牛奶, 可起到緩解便秘和調節腸道的作用。 水果、堅果和蔬菜應該每天都吃, 不加糖的純果汁作為飲料,

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也不會增加身體的負擔。

家長可將適量綠豆、黑麥、薏仁、蓮子、山楂、大棗洗淨、烤熟後磨成粉, 添入牛奶或其他主食中, 營養全面, 能加速脂肪分解, 是一款不錯的天然食品。

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