一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。
因為嬰幼兒消化能力差, 如果讓他們大量吃雞蛋, 不但容易引起消化不良, 而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白, 在腸道中與生物素結合後, 能阻止吸收, 造成嬰兒維生素缺乏, 影響他們的身體健康。
二、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。
因為他們的消化系統發育尚不完善, 腸壁的通透性較高, 雞蛋清中白蛋白分子較小, 有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液, 使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象, 發生濕疹、蕁麻疹等病。
三、不宜吃未煮熟的雞蛋。
即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。
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四、發熱病兒不宜吃雞蛋。
雞蛋蛋白食後能產生”額外”熱量, 使機體內熱量增加, 不利於病兒康復。