一、訓練幼兒用筷子方法
1、允許孩子作弊：可在筷子尖上纏一根皮筋， 增加摩擦力。
2、最好選擇竹筷：選用竹筷， 因為方形竹筷易夾住食物， 而且無毒、輕便， 易握緊。
3、食物用爆米花：食物選用爆米花， 很輕， 上面有溝槽和裂縫， 容易夾起來， 又會刺激孩子去練習。
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二、教小兒用筷子環境
用筷子是協調動作， 有利刺激腦部發展。
1、三歲後用筷子
用筷子是一種複雜的協調動作， 有利於刺激腦的發展。 你千萬不能貪圖省事， 一直讓寶寶用匙吃飯， 而要鼓勵他逐漸學會用筷子。
2、培養就餐禮儀
在教會寶寶自己吃飯的同時， 也應當注意飲食衛生和就餐禮貌。 食前便後洗手。 家裡最好實行公筷制。 培養寶寶進餐時上身保持端正。
3、鼓勵最為重要
新技能的學習過程中， 除了興趣之外， 寶寶也是有付出的， 也會碰到一些困難， 你的鼓勵無形中會給他強大的動力。
注意：在他因為夾不起菜而堵氣摔東西時，
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4、氛圍需要濃厚
教寶寶用筷子吃飯， 一定要有良好的學習氛圍， 讓小傢伙在耳濡目染中， 學著使用筷子。 飯桌上， 盡可能讓寶寶看到大家都在用筷子吃飯。
溫馨建議：可以在他面前做出比較誇張的動作， 讓寶寶覺得這樣吃飯很有趣。
5、千萬不要強迫
學習新技能之前， 寶寶都會表現出一定的渴望， 比如搶你手裡的筷子， 盯著別人吃飯的動作， 喜歡拿著筷子玩等等， 所以你的任務就是抓住他的興趣細節。
注意事項：而不是因為到了應該學的年齡， 而強迫他去學習。
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三、兒童使用筷子好處
1、健腦益智作用
完成用筷子這個動作， 離不開腦部通過神經發射， 對它們的調節和修正， 這正是手腦和眼腦的反射。
2、加強協調能力
用筷子夾東西不僅是5個手指的活動， 而且孩子是腕、肩、肘關節的活動。 經研究發現， 用筷子是一種複雜的精細的運動， 牽扯著肩部、臂部、手掌、手腕和手指等30多個大小關節、50多條肌肉。
3、加快視覺發育
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用筷子夾事物這個看似簡單地動作， 不僅需要兩眼外肌的平衡協調、視網膜黃斑中心凹有同樣地視覺方向、大腦皮層中樞對成像的完善融合機制等都是這個動作所引起的， 而且並不是一件簡單的事。