宿醉是因過量飲酒後的疲勞、頭痛、口渴、眩暈、胃病、噁心、嘔吐、失眠、手顫和血壓升高或降低等症狀。 醉酒期間的血液酒精濃度越高， 隨後出現的症狀越重。 宿醉一般只指單次飲酒的後作用， 通常持續時間不超過36小時。 暈車是在乘坐車、船時， 因受震動、搖晃的刺激， 人體內耳迷路不能很好地適應和調節機體的平衡， 使交感神經興奮性增強導致神經功能紊亂， 引起眩暈、嘔吐等症狀。
對症食療法
酒後煩躁宜喝優酪乳， 優酪乳能保護胃黏膜， 延緩酒精吸收。 優酪乳中鈣含量豐富， 對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
Advertisiment
酒後頭痛宜喝蜂蜜水， 尤其是紅酒引起的頭痛；頭暈宜喝番茄汁。
酒後反胃、噁心宜吃鮮葡萄。 飲酒前吃葡萄， 還能有效預防醉酒。
飲酒後感到心悸、胸悶時， 宜吃1～3根香蕉， 能增加血糖濃度， 降低血液中的酒精濃度， 同時減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。
酒後厭食宜食用橄欖， 或加冰糖燉服， 可醒酒、清胃熱、促食欲。
暈車者乘車前宜喝一杯加醋的溫開水， 或吃些酸辣開胃的食物， 有助於防止暈車。
宿醉後忌食辛辣刺激食物， 如蔥、薑、蒜、花椒、胡椒、辣椒等；忌食油炸、燒烤等油膩食物。
酒後忌飲茶， 茶水會刺激胃酸分泌， 使酒精更容易損傷胃黏膜；同時， 茶水中的茶鹼和酒精一樣會導致心跳加速， 更加重心臟負擔。
暈車者乘車前勿食甜食及油膩食物，
Advertisiment
食療妙方
草莓飲
原料：鮮草莓、白糖各100克。
做法：將鮮草莓去蒂、洗淨、切碎， 加涼開水用榨汁機榨汁， 加白糖調味。
功用解析
草莓生津止渴、解熱利尿， 白糖補中益氣、解酒毒。 此方多用於解酒。
番茄汁
原料：番茄250克、白糖100克。
做法：將番茄洗淨、去皮、切碎， 加適量涼開水榨汁， 加入白糖調味， 即可飲用。
功用解析
番茄生津止渴、健胃消食、涼血平肝， 白糖補中益氣、解酒毒。 此方為經典的解酒食療方。
綠豆汁
原料：綠豆100克、白糖適量。
做法：綠豆洗淨， 放入鍋中， 加適量清水， 大火煮沸後轉中火煮至綠豆熟爛， 加適量白糖， 飲湯食豆。
功用解析
綠豆具有清熱、解毒、利水的功效，
Advertisiment
芹菜汁
原料：鮮芹菜2根、鹽適量。
做法：將鮮芹菜洗淨， 切碎， 加適量涼開水榨汁， 加適量鹽調味後飲用。 每次1杯， 5分鐘1次， 連飲3次即可見效。
功用解析
芹菜清熱、平肝、利水、降血壓。 此方善治酒後頭痛腦漲及酒後面孔發紅。
薏米綠豆粥
原料：慧米、綠豆各50克， 大米100克。
做法：將薏米、大米， 綠豆洗淨， 浸泡2小時；鍋裡放水煮沸， 將薏米、大米、綠豆放入鍋內煮沸， 用小火煮至米、豆爛熟即可。
功用解析
本品有補益元氣、調和五臟、清暑利水、安神、利腫脹、解毒等功效。
鮮橘皮水
原料：鮮橘皮100克、鹽少量。
做法：將鮮橘皮放入鍋中， 加入適量清水， 大火煮沸後， 加入少量鹽調味、當茶飲用， 每次1杯， 每5分鐘一飲， 連飲3次， 可堅持數日。
Advertisiment
功用解析
橘皮具有理氣化痰、健胃除濕、降血壓的功效， 適合醉酒之人服用。
西瓜菜汁
原料：西瓜250克、圓白菜200克、白糖適量。
做法：將西瓜去皮， 去子， 切塊；將圓白菜洗淨， 切碎；將二者放入榨汁機， 共榨汁， 加入適量白糖， 即可飲用。
功用解析
西瓜生津、止渴、利小便， 捲心菜養胃氣、利二便， 白糖補中益氣、解酒毒。 此方善解酒毒。
拌大白菜心
原料：大白菜菜心1～2個， 白糖、白醋各適量。
做法：將大白菜菜心切絲， 加入少量白糖、白醋， 拌勻醃漬3～5分鐘， 即可食用。
功用解析
大白菜養胃氣、利二便， 白糖補中益氣、解灑毒， 白醋亦解毒。 此方善解宿醉。
