此菜含有豐富的維生素A、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B12和尼克酸等多種營養價值極高， 能提供幼兒大量的維生素A、鐵、蛋白質等營養素， 具有養肝明目、益智安神、益腑補髒、清熱解毒作用。
食譜原料
主料：豬肝125克
輔料：雞蛋半個， 清水50克， 蔥花適量
調料：香油、精鹽各適量
製作方法
1.將豬肝去掉筋膜， 切成小片， 和蔥花一起炒熟， 盛出剁成細末。
2.將豬肝末放入碗內， 加入雞蛋液、清水、精鹽、香油攪勻， 上屜用旺火蒸熟即成。
適用人群
1～3歲寶寶
健康提示
此菜含有豐富的維生素A、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B12和尼克酸等多種營養價值極高，
