魚類營養豐富， 含有大量易消化蛋白質， 所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸， 鉀、鈣、磷、碘等含量也比畜禽肉的含量多， 極其適合嬰幼兒食用。 對於吃飯尚不熟練的孩子來說， 挑魚刺難度較大， 父母常常要替孩子挑刺， 影響進餐的速度和氣氛， 有時一些未挑乾淨的魚刺還會紮傷孩子。 那麼， 怎樣吃魚才能又方便又安全呢?下面的幾款魚肴可以讓孩子放心吃魚。
炒鮁魚絲
原料：鮁魚200克， 蔥薑蒜末10克， 花生油10毫升， 鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。
做法：鮁魚去頭和內臟後用水煮10分鐘， 撈出晾涼;將鮁魚去骨和刺，
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營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、D等。
功效：補充鈣、鐵， 健腦益智， 增進食欲。
三色魚丸
原料：青魚(或草魚)肉100克， 胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克， 花生油10毫升， 肉湯150毫升， 雞蛋1個， 水發木耳5克， 芝麻油、鹽、料酒、澱粉、蔥姜水各適量。
做法：將青魚肉去刺， 剁成泥， 分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪勻;將魚肉泥擠成丸子， 逐個放入80℃的熱水鍋中， 旺火汆熟、撈出;將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁， 起油鍋， 旺火下蔥薑末煸香， 再放入胡蘿蔔、青椒、木耳略炒， 倒入剩下的肉湯， 煮片刻， 用水澱粉勾芡， 下入魚丸，
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營養成分：富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、C、E， B族維生素。
功效：增進食欲， 預防兒童營養不良。
拌魚米
原料：黃花魚1條， 鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥薑末各適量。
做法：將黃花魚洗淨蒸熟後， 去骨和刺， 淨肉剁碎;魚米與鹽、米醋、味精、芝麻油、蔥薑末拌均， 撒上香菜末即可。
營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、D等。
功效：補充鈣、鐵， 健腦益智， 增進食欲。
