此時, 絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了, 在設計寶寶的功能表時, 應保證包括穀類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。 隨著寶寶咀嚼能力的加強, 要注意控制寶寶的進餐時間和進餐習慣, 以培養寶寶良好的飲食習慣, 如進餐時間以20-30min為限, 讓寶寶坐在兒童餐椅上, 和大人異同吃飯等。 同時要記住脂肪對寶寶生長發育的重要性, 所以在這個時期應合理攝入, 而不是限制。
在輔食的實際製作中, 爸媽可以為寶寶製作一些爛飯、饅頭、餅乾機肉末、碎菜和水果等食物, 豐富食物種類。 還可以適當增加寶寶的食量,
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食材:大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。 做法:大米洗淨後加少許油拌勻, 醃制30分鐘, 板栗去殼。 雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟, 撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲, 用少許油和鹽醃制片刻。 板栗切碎。 鍋中倒入適量清水, 大火燒開後放入醃制好的大米, 放入板栗, 再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。 待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裡, 用勺子攪拌均勻, 繼續用小火再煮5分鐘, 最後加鹽調味即可。
2、繽紛紅薯粥食材:白米30克、紅薯半個。 做法:大米淘洗乾淨後加入足量的清水,
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此時的寶寶在飲食上越來越接近大人, 不再向以前那樣總是吃軟爛的食物, 他/她可以享受更多更美味的食物了。 由於寶寶可以吃的食物的和種類大大增多, 其中就包括了軟飯、麵包、麵條、通心粉、薯類等等。 對於寶寶而言, 新鮮的蔬菜水果不僅可以提供所需營養素, 還可以豐富寶寶輔食的種類和顏色。
寶寶可以多吃些紅、黃、綠色的四級蔬菜、水果。 不同口味和顏色的輔食, 能夠從視覺和聽覺上吸引的寶寶的興趣, 讓寶寶的胃口大開。 也可以將寶寶喜歡的蔬果,
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1、胡蘿蔔山藥粥
食材:排骨適量、山藥30克、胡蘿蔔30克、稀飯30克、薑適量、鹽適量。 做法:胡蘿蔔切塊。 排骨過水, 去味去血水, 燒好熱水入生薑備用, 放入已過水的排骨, 加入食鹽, 大火燒開後, 轉文火慢燉30分鐘左右。 加入山藥, 胡蘿蔔, 燉煮15分鐘。 取山藥胡蘿蔔搗爛。 備好白米稀飯一小碗。 加入稀飯, 視情況加入些排骨湯, 煮開。 攪拌均勻即可。
2、三鮮豆腐泥
食材:豆腐50克, 黃瓜25克, 豬肉25克, 雞蛋1個, 食鹽少許, 蔥適量, 植物油適量。 豆腐泥的做法豆腐洗淨, 壓成豆腐泥。 豬肉洗淨, 剁成泥, 備用。 黃瓜洗淨, 切碎。 雞蛋磕入碗中打散, 攪拌均勻。 炒鍋放油燒熱, 下入蛋液,
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1歲的寶寶, 每日蛋白質的供給量大概為35—40克, 這個階段寶寶的飲食已經非常豐富, 爸媽可以通過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來給寶寶提供足夠的蛋白質。 例如:每天400—500毫升乳製品+魚肉類100克(約等於大排半塊、或兩片魚肉)+豆製品類50—100克+蔬菜水果類各50—100克(約等於5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類100克(約等於1/3碗的飯)。
補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應為40:60, 每天應該給寶寶提供乳類500毫升, 如果是在一歲以前斷奶, 應當喝嬰兒配方奶粉, 喝母乳的量逐漸減少,
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食材:100克南豆腐, 雞肉15克, 油3克, 木耳、蔥末、醬油、味精少許。 做法:燙熟南豆腐, 將100克南豆腐切丁。 下入消毒鍋中燙熟, 瀝湯, 裝盤。 炒雞汁, 預備15克雞肉, 斬成碎丁, 用水澱粉和鹽煨好。 將3克油燒熱, 將雞肉, 水發木耳末, 蔥末, 醬油, 味精等一起煸炒, 加入湯約100毫升, 勾芡, 然後將芡汁淋在南豆腐上。
2、蝦皮雞蛋羹食材:土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。 做法:雞蛋打散。 蛋液加溫水打勻。 過篩倒入燉盅中。 蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨, 熱水燙一下, 擠幹水份備用。 燉盅中, 加入蝦皮。 蓋上蓋, 上鍋中火蒸15分鐘左右。 蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
為了避免寶寶出現偏食和營養過剩的情況,有些食物還不宜列入這一時期寶寶的食譜計畫。
1、臘腸:臘腸屬於醃制食品,含有亞硝酸,亞硝酸會加重人體腎臟的負擔。由於寶寶還太小,腎臟各器官還未發育完善,食用臘腸後,會增加腎臟的負擔,容易引起溶血性貧血。製作臘腸時,添加了多種調味劑,寶寶的味覺處於發育階段,不宜食用。另外,臘腸華中的肥肉比例高達50%以上,含有極高的脂肪和動物性蛋白,寶寶攝入後,容易導致體內脂肪過剩,增加肥胖症的概率。因此,3歲以內的寶寶應禁止食用臘腸,10歲以後的寶寶也應少食或不食臘腸。
2、熏肉:熏肉在製作過程中加入了很多鹽醃漬,人體攝入較多的鹽,易引起體內納水瀦留,造成水腫。熏肉的熱量很高,脂肪含量豐富。一方賣弄,大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導致營養過剩,使寶寶出現肥胖症;另一方賣弄,熏肉中所含有的額脂肪很容易轉化為過氧
3、鹹魚:人和鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽,這種物質進入人體後,會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺,這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害。據調查,10歲以前開始吃醃製品的寶寶,成年後患癌的可能性比一般人高3倍,另外,鹹魚中也含有較高的鹽,而高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負擔,造成寶寶出現局部水腫;另一方面,還易誘發高血壓病。因此,3歲以內的寶寶應禁食鹹魚,3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食鹹魚。
4、花椒:做為一種常見的調味品,並不建議寶寶食用。一方面,花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少,造成人體腸道乾燥、便秘等症狀;另一方面,寶寶的味蕾很敏感,且處於發育夾斷,花椒的口味太重,食用過多易造成寶寶口味偏重,不利於寶寶味蕾的發育。因此,2歲以內的寶寶不宜食用花椒,2歲以後的寶寶也不宜多食。
一歲寶寶一天進食時間表主要食物:粥、麵食(麵條、面片、包子、餃子、餛飩等)、軟飯。
輔助食物:母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、動物血、豆製品、蒸全蛋、饅頭、麵包、小點心(自製蛋糕等)。
餐次:母乳或配方奶2次,輔食3次。
上午:
6:00母乳喂哺10~20分鐘/牛奶或配方奶200毫升,菜泥30克;
8:00喂磨牙食品/小點心若干,菜湯/肉湯100~120毫升,水果1~3片;
10:00喂粥一小碗(加肉鬆、菜泥、菜末等),雞蛋半個,餅乾2塊/饅頭一小塊;
12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30~60克,溫開水/水果汁/菜汁/100~120毫升;
下午:
14:00喂軟飯一小碗,碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30~60克,雞蛋半個;
16:00喂磨牙食品/小點心若干,水果1~3片,溫開水/水果汁/菜汁100~200毫升;
18:00喂麵條/面片一小碗/小餃子3~5個/小餛飩5~7個,豆腐/動物血/肝末/肉末/碎菜末30~50克,肉湯50~100毫升;
夜間:
20:00喂饅頭/蛋糕/麵包一小塊,磨牙食品若干,溫開水/水果汁/菜汁100~120毫升;
22:00喂母乳10~20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;
備註:魚肝油每天1次,每次400μ。
一歲寶寶添加輔食注意事項一歲寶寶正處於迅速成長的階段,寶寶開始學走路,學說話及認知周圍的事物,體力腦力消耗相對增加,需要充足的營養素來説明身體發育,所以爸媽們必須確保寶寶能夠攝取到充足均衡的營養,以幫助寶寶奠定一個良好的健康基礎。
1、避免寶寶厭食、偏食。寶寶慢慢表現出對食物的喜惡,甚至不願意嘗試新食物。因此,爸媽要做好榜樣,不要在飯桌上挑食,以免給寶寶留下某些才不好吃的印象。其次,吃飯前要控制寶寶的零食攝取量,特別是在飯前1小時內。爸媽還應經常變動寶寶輔食的種類和口味,這樣是改變寶寶厭食、偏食的方法。
2、適量攝入蛋白質。寶寶的胃腸道很柔嫩,消化器官沒有完全成熟,消化能力是有限的。蛋白質做為構建身體和發揮生理功能的重要物質,如果攝入過量則會增加嬰幼兒的代謝負擔。而長期攝入精細的蛋白質,也可能會影響寶寶的消化道處理能力,最終導致影響寶寶身體健康。
其實,蛋白質只是寶寶營養攝取的一部分,其它如穀糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發育的重要元素,爸爸媽媽要做的,其實是保證寶寶營養攝入多元化、做到平衡膳食。
3、鍛煉寶寶咀嚼能力。寶寶吃東西的神情越來越堅定,咀嚼食物的能力越來越強。此時寶寶的菜單中必須增加食物的種類來鍛煉寶寶的進食能力。如可增加寶寶自己拿在手上吃、靠門牙就能咬斷的食物。
4、培養良好進食習慣。爸媽們應該在培養寶寶良好的進食習慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時間、固定的地點吃飯,甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時不要讓寶寶一邊吃一邊玩,更不能養成寶寶前邊跑,大人後邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時,還必須將那些可能會轉移寶寶注意力的東西或玩具移開,使他專心致志地吃飯。
5、防治寶寶營養過剩。營養過剩會影響寶寶的大腦發育和身體健康,其最明顯的表現就是肥胖。因此,為預防由營養過剩引起的肥胖,爸媽們要定期給寶寶做檢查,測量體重、身高。如果發現不正常升高情況,就需要及時遵照醫囑控制飲食。同時也要培養寶寶熱愛運動的天性,讓寶寶多爬行,這樣也能促進寶寶對事物的消化吸收。
蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。為了避免寶寶出現偏食和營養過剩的情況,有些食物還不宜列入這一時期寶寶的食譜計畫。
1、臘腸:臘腸屬於醃制食品,含有亞硝酸,亞硝酸會加重人體腎臟的負擔。由於寶寶還太小,腎臟各器官還未發育完善,食用臘腸後,會增加腎臟的負擔,容易引起溶血性貧血。製作臘腸時,添加了多種調味劑,寶寶的味覺處於發育階段,不宜食用。另外,臘腸華中的肥肉比例高達50%以上,含有極高的脂肪和動物性蛋白,寶寶攝入後,容易導致體內脂肪過剩,增加肥胖症的概率。因此,3歲以內的寶寶應禁止食用臘腸,10歲以後的寶寶也應少食或不食臘腸。
2、熏肉:熏肉在製作過程中加入了很多鹽醃漬,人體攝入較多的鹽,易引起體內納水瀦留,造成水腫。熏肉的熱量很高,脂肪含量豐富。一方賣弄,大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導致營養過剩,使寶寶出現肥胖症;另一方賣弄,熏肉中所含有的額脂肪很容易轉化為過氧
3、鹹魚:人和鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽,這種物質進入人體後,會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺,這種物質對寶寶的健康會造成極大的傷害。據調查,10歲以前開始吃醃製品的寶寶,成年後患癌的可能性比一般人高3倍,另外,鹹魚中也含有較高的鹽,而高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負擔,造成寶寶出現局部水腫;另一方面,還易誘發高血壓病。因此,3歲以內的寶寶應禁食鹹魚,3歲以上10歲以下的寶寶也應少食或不食鹹魚。
4、花椒:做為一種常見的調味品,並不建議寶寶食用。一方面,花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少,造成人體腸道乾燥、便秘等症狀;另一方面,寶寶的味蕾很敏感,且處於發育夾斷,花椒的口味太重,食用過多易造成寶寶口味偏重,不利於寶寶味蕾的發育。因此,2歲以內的寶寶不宜食用花椒,2歲以後的寶寶也不宜多食。
一歲寶寶一天進食時間表主要食物:粥、麵食(麵條、面片、包子、餃子、餛飩等)、軟飯。
輔助食物:母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、動物血、豆製品、蒸全蛋、饅頭、麵包、小點心(自製蛋糕等)。
餐次:母乳或配方奶2次,輔食3次。
上午:
6:00母乳喂哺10~20分鐘/牛奶或配方奶200毫升,菜泥30克;
8:00喂磨牙食品/小點心若干,菜湯/肉湯100~120毫升,水果1~3片;
10:00喂粥一小碗(加肉鬆、菜泥、菜末等),雞蛋半個,餅乾2塊/饅頭一小塊;
12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30~60克,溫開水/水果汁/菜汁/100~120毫升;
下午:
14:00喂軟飯一小碗,碎肉末/碎菜末/豆腐/動物血/肝30~60克,雞蛋半個;
16:00喂磨牙食品/小點心若干,水果1~3片,溫開水/水果汁/菜汁100~200毫升;
18:00喂麵條/面片一小碗/小餃子3~5個/小餛飩5~7個,豆腐/動物血/肝末/肉末/碎菜末30~50克,肉湯50~100毫升;
夜間:
20:00喂饅頭/蛋糕/麵包一小塊,磨牙食品若干,溫開水/水果汁/菜汁100~120毫升;
22:00喂母乳10~20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;
備註:魚肝油每天1次,每次400μ。
一歲寶寶添加輔食注意事項一歲寶寶正處於迅速成長的階段,寶寶開始學走路,學說話及認知周圍的事物,體力腦力消耗相對增加,需要充足的營養素來説明身體發育,所以爸媽們必須確保寶寶能夠攝取到充足均衡的營養,以幫助寶寶奠定一個良好的健康基礎。
1、避免寶寶厭食、偏食。寶寶慢慢表現出對食物的喜惡,甚至不願意嘗試新食物。因此,爸媽要做好榜樣,不要在飯桌上挑食,以免給寶寶留下某些才不好吃的印象。其次,吃飯前要控制寶寶的零食攝取量,特別是在飯前1小時內。爸媽還應經常變動寶寶輔食的種類和口味,這樣是改變寶寶厭食、偏食的方法。
2、適量攝入蛋白質。寶寶的胃腸道很柔嫩,消化器官沒有完全成熟,消化能力是有限的。蛋白質做為構建身體和發揮生理功能的重要物質,如果攝入過量則會增加嬰幼兒的代謝負擔。而長期攝入精細的蛋白質,也可能會影響寶寶的消化道處理能力,最終導致影響寶寶身體健康。
其實,蛋白質只是寶寶營養攝取的一部分,其它如穀糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發育的重要元素,爸爸媽媽要做的,其實是保證寶寶營養攝入多元化、做到平衡膳食。
3、鍛煉寶寶咀嚼能力。寶寶吃東西的神情越來越堅定,咀嚼食物的能力越來越強。此時寶寶的菜單中必須增加食物的種類來鍛煉寶寶的進食能力。如可增加寶寶自己拿在手上吃、靠門牙就能咬斷的食物。
4、培養良好進食習慣。爸媽們應該在培養寶寶良好的進食習慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時間、固定的地點吃飯,甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時不要讓寶寶一邊吃一邊玩,更不能養成寶寶前邊跑,大人後邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時,還必須將那些可能會轉移寶寶注意力的東西或玩具移開,使他專心致志地吃飯。
5、防治寶寶營養過剩。營養過剩會影響寶寶的大腦發育和身體健康,其最明顯的表現就是肥胖。因此,為預防由營養過剩引起的肥胖,爸媽們要定期給寶寶做檢查,測量體重、身高。如果發現不正常升高情況,就需要及時遵照醫囑控制飲食。同時也要培養寶寶熱愛運動的天性,讓寶寶多爬行,這樣也能促進寶寶對事物的消化吸收。