嬰幼兒吃什麼?
嬰兒期是孩子生長發育的第一高峰期， 是一生健康的基礎。 父母在餵養嬰幼兒時應瞭解以下常識：
★母乳好
一滴初乳中含有0.5～2.5毫克的免疫球蛋白， 相當於成熟乳的20～50倍， 所以， 有初乳如金之說。 初乳是分娩後12天內的乳汁， 是最寶貴的營養品， 不僅能為嬰兒提供寶貴的營養， 還能促進嬰兒小腸發育。 最新研究表明， 喂母乳的時間越長， 孩子的智商越高， 母乳中含有多種營養， 能夠促進腦細胞的發育。 但若單純母乳餵養時間過長， 不添加輔食， 也不利於嬰幼兒的健康成長。
★光喝牛奶還不夠
有些父母錯誤地認為嬰幼兒期僅靠牛奶就能保證多種微量元素的供給，
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★補碘
嬰幼兒如果缺碘會造成智力落後， 特別是出現抽象思維能力的缺陷。 所以， 父母應注意給嬰幼兒補充碘。
★補維生素
因為影響嬰兒吸收的因素很多， 所以父母在保證嬰兒對富含鈣元素食物攝取的同時， 應補充維生素d。
學齡前兒童吃什麼?
幼兒期也叫學齡前期， 指3～6歲兒童。 這期間幼兒生長發育比較快， 身體建造骨骼、牙齒、肌肉和血液， 對營養的需求量較大。
3歲以下兒童， 宜用菜飯混拌一起的方法， 以防止兒童挑食;不要把不宜消化的堅硬、葷腥、辛辣、過酸、過鹹或未煮熟的食物讓孩子吃。
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值得注意的是， 學齡前兒童的膳食雖然基本與成人相同， 但主食中的糧食攝取量比成人少， 而且對膳食質的要求比量的要求高， 因而父母在為孩子制訂食譜時， 要按照質優、量足、搭配合理、容易消化的原則， 保證孩子能獲得足夠的營養。
幼兒食譜中有三類食物不可少：一是長力氣的食物， 如糧、油、糖類， 二是長身體的食物， 如魚、蝦、肉、蛋、奶、豆製品等， 三是增強體質的食物， 如蔬菜、水果等。
學齡兒童吃什麼?
6～12歲的兒童生長發育迅速， 這個階段兒童體力活動加大， 活潑好動， 而且學習任務也較重， 新陳代謝旺盛， 因此， 對營養的要求比較高。 營養供給是否全面、比例適宜， 不僅關係到生長發育和身體健康， 對兒童智力發育、改善學習狀況、提高學習成績關係極為密切。
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學齡兒童需要增加熱能， 而且各種營養素的需要量比幼兒期有所增加， 尤其是鈣、鐵、鋅、碘的需要量增加明顯;如果兒童的飲食中不飽和脂肪酸長期缺乏， 對腦神經正常發育和智力發育會造成難以彌補的損失。
學齡兒童的早餐一定要吃好， 如果不吃或者吃不好， 所攝取的熱量滿足不了身體需要， 特別容易出現饑餓、疲勞、注意力不集中等現象， 嚴重的還會出現低血糖、頭暈等。
下面五類食品是學齡兒童的食譜上必須有的：
第一類：
以穀類為主， 如米飯、饅頭、麵條、玉米、紅薯等， 主要供給碳水化合物、蛋白質和b族維生素， 以提供熱能。
第二類：
以動物性食品為主， 如肉、蛋、奶、魚等， 以供給優質蛋白質及脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。
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第三類：
以豆類為主， 如大豆及其製品， 以供給優質蛋白質及脂肪、礦物質、膳食纖維和b族維生素。
第四類：
以蔬菜、水果為主， 供給維生素、礦物質、膳食纖維。
第五類：
食用油和食糖， 食用油應以植物油為主， 以提供熱能和必需脂肪酸。
