寶寶不宜多吃的10種蔬菜

媽媽們都知道， 蔬菜的營養價值非常高， 不僅可以給寶寶補充微量元素， 蔬菜的膳食纖維對寶寶的健康也非常有利， 不過家長在給寶寶做蔬菜大餐時， 也是有禁忌的。

1.經常在餐前吃番茄

番茄應該在餐後再吃。 這樣， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。

2.胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬

不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。 因為， 胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素， 會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

3.過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，

但也要注意適量食用。 寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡蘿蔔血症， 使面部和手部皮膚變成橙黃色， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

4.香菇洗得太乾淨或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇， 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前過度清洗或用水浸泡， 就會損失很多營養成分。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋， 以免造成營養損失。

5.吃未炒熟的豆芽菜

豆芽質嫩鮮美， 營養豐富， 但吃時一定要炒熟。 不然， 食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

6.給寶寶過多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸， 不宜給寶寶過多吃。

草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅， 不易吸收排出體外， 影響鈣和鋅在腸道的吸收， 容易引起寶寶缺鈣、缺鋅， 導致骨骼、牙齒發育不良， 還會影響智力發育。

7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。 因此， 在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下， 去除草酸， 需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。

8.韭菜做熟後存放過久

韭菜最好現做現吃， 不能久放。 如果存放過久， 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽， 引起毒性反應。 另外， 寶寶消化不良也不能吃韭菜。

9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。 不然， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，

容易使寶寶食物中毒。

10.速凍蔬菜煮得時間過長

速凍蔬菜類大多已經被涮過， 不必煮得時間過長， 不然就會爛掉， 喪失很多營養。

10種蔬菜搭配禁忌

合理的膳食構成， 科學而營養地搭配， 是維持人體健康的重要方面。 蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。 要正確食用蔬菜， 除儘量減少其維生素的損失和毒性外， 更重要的是正確地搭配。 下面給你介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌， 希望對你能有所幫助。

1.蘿蔔(萊菔、蘆菔)

嚴禁與橘子同食， 否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。

2.甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)

不能與柿子同食， 兩者相聚後會形成胃柿石， 引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，

危及生命;也不宜與香蕉同食。

3.韭菜(起陽草、懶人菜)

不可與菠菜同食， 二者同食有滑腸作用， 易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食， 同食易引起心痛;不可與牛肉同食， 同食令人發熱動火。 這裡要特別提醒農村的朋友， 炒蔬菜時注意不要放韭菜， 況且色澤搭配也不科學。

4.茄子(落蘇、昆侖紫瓜)

忌與黑魚、蟹同食， 同食有損腸胃， 並且， 一般過老熟的茄子不宜食， 易引起中毒。

5.菠菜(菠棱萊、赤根菜)

不宜與豆腐同食， 易使人缺鈣， 當然亦忌與韭菜同食。

6.南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)

不可與富含維生素c的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食， 否則易發生黃疸和腳氣病。

7.竹筍(筍)

不宜與豆腐同食， 同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食， 同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。

8.茭白(茭瓜、茭筍)

不宜與豆腐同食， 否則易形成結石。

9.芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)

忌同醋食， 否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。

10.芥菜(護生草、菱角萊)

忌與鯽魚同食， 否則易引發水腫。