孩子天性喜歡新鮮， 多樣化的、新面孔的烹調方法， 家長們還可以嘗試以下新鮮的做法， 會讓孩子把吃蛋“任務”變成自發的飲食愛好。
★自制雞蛋煎餅
將三個雞蛋和三勺蔗糖用力打勻起泡， 加入適當面粉拌勻后成面糊；鐵鍋內加油， 油溫后倒入面糊煎餅。 火不要太大， 煎餅會慢慢增厚、發松， 散發出陣陣香氣。 可以當早飯和午點。 如孩子不喜甜食， 也可以做成咸的雞蛋餅—在適量的面粉中打入兩個雞蛋， 加適量水、少許蔥花和鹽， 攪拌成糊狀， 起油鍋煎成薄餅， 可搭配稀飯當晚餐。
★海鮮蒸蛋
按照1份蛋液2份水的比例將蛋液調稀，
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★雞蛋三鮮卷
按照4份蛋液1份水的比例將蛋液調稀， 加鹽， 用平底鍋攤成薄蛋餅， 包入豬肉、香菇、竹筍剁成的餡料， 卷成長條隔水蒸熟， 趁熱切段食用。
★蛋絲玉米羹
喜歡吃甜玉米的小朋友不少， 可取當年鮮嫩玉米剝粒， 舂成碎粒；雞湯兩大勺燒開， 把加了醋的蛋液順著撈面漏勺上的小孔滑入雞湯中， 使之散開成千絲萬縷幼滑的蛋絲， 加玉米碎粒和少許鹽， 勾薄芡攪和即成。
★荷葉蒸蛋
如果孩子不喜歡蒸雞蛋的腥味， 可做荷葉蒸蛋：在蒸屜上放整張干凈的荷葉， 荷葉上放3－5個豬肉糜小獅子頭，
