“青菜？我最討厭了！我不要吃啦！”
“吃菜菜會漂亮唷！”“吃一口！”“不要！”
“你把菜菜跟飯飯一起吞下去就好啦！”“不要， 菜菜好臭！”
“亂講！快吃！再不吃， 就通通不准吃！”
你家的小朋友， 是不是每次吃飯就會開始賴皮的將青菜撥到碗外面？然而不論好說、歹說， 他都還是不願吃一口？這該怎麼辦呢？
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先從挑青菜開始
很多青菜因為有草味， 又有纖維會妨礙咀嚼， 因此導致很多孩子對青菜很厭煩！因此我們在挑選上， 不妨先下點功夫， 例如可以先選：馬鈴薯、玉米、青豆等蔬菜；因為它們除了少梗、少纖維， 也都屬味道淡、且又帶點甜味的食物， 這對孩子來說， 實在沒什麼理由好討厭！或者， 我們也可將菠菜、高麗菜、大白菜、花椰菜等蔬菜先燉爛後切碎， 再跟其他食物攪拌後餵食。 這既可讓纖維被切斷， 連菜味都顯得不那麼重了。 另一方面也最好避免一開始就選擇苦瓜、芹菜等， 因為這類味道重、纖維長的蔬菜，
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再從烹調上著手
既然孩子一看到青菜， 就會有想把它挑起來的欲望， 那麼， 我們乾脆就把它包起來， 來個眼不見為淨吧！例如我們可以先把菜切碎後， 跟飯一起煮成菜飯或蔬菜粥、或跟絞肉和在一起煎肉餅、蒸肉丸、包水餃， 或跟雞蛋一起打成蛋花， 煎成蛋餅， 不但菜不見了， 連吃起來的味道， 絕對有別於嚼菜根哪！甚至也可以將蔬菜直接加蜂蜜、加水果打成蔬果汁， 既新鮮營養， 又清涼爽口， 夏天來喝， 最棒了！又如果孩子對蔬菜只是小挑食， 並沒有很大的抗拒力， 我們也可以把菜夾在漢堡裡、卷在壽司中；或是利用咖哩、葡萄乾、花生粉、沙拉醬、蕃茄醬…等孩子愛吃的配料，
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最後用遊戲收場
小朋友真的是相當活潑可愛， 而且想像力相當豐富；如果我們可以利用蔬菜來玩遊戲， 相信也是夠吸引人的。 例如我們可以說：“哈哈哈！小力是蔬菜大怪獸， 一定要吃蔬菜才會變強壯！ㄚ…ㄚ…ㄚ…小力的嘴巴張的夠不夠大呀？不夠不夠， 青菜進不去呀。 ㄚ…進去了進去了！快咬快咬！把它吞下去！小力是強壯的大怪獸！”也可以利用孩子對於故事或卡通主角的認同感， 發展出對蔬菜的接受性。
另外， 當孩子不愛吃青菜、或不愛吃某種食物時， 用其他食品來補充不足的營養， 也是一種簡單的辦法；例如：可以利用水果、果菜汁…等形式代替， 千萬別用強迫的方式，