世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4g， 孕婦及嬰兒禁食。 專家提示， 孕婦多過多的味精， 會引起胎兒缺鋅， 並影響胎兒出生後的體格和精神發育， 對寶寶的智力發展很不利；而周歲以內的寶寶食用味精容易引起腦細胞壞死的可能。
糖精的用量也應該加以限制， 現在的寶寶都很喜歡吃甜的食物， 但是過多的糖精含量， 會損害腦、肝等細胞組織， 甚至會誘發膀胱癌。
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2、過氧脂質
若長期食用含有過氧化脂的食物， 過氧化脂會在體內積聚， 會使人體內某些代謝酶系統受到損傷， 促使大腦早衰或者癡呆。
含較多過氧脂質的食物主要有油溫在200度以上的煎炸食品和長時間在陽光下曝曬的食品， 如油條、燒鵝、熏肉等；炸過的魚和蝦的油也很容易產生過氧脂質；醃肉、鹹魚等含油脂較多的食物在空氣中也會產生過氧脂質。
3、鉛
鉛是腦細胞的第一大“殺手”， 鉛是具有神經毒性的重金屬元素， 食用含鉛過多的食物會損傷大腦細胞而引起智力低下。
像爆米花， 在製作的過程中， 容易沾染到儀器中的鉛物質；皮蛋在製作的過程中， 原料也含有氧化鉛和鉛鹽， 能夠穿透蛋殼， 滲透到蛋中。
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4、鋁
專家建議， 人體每天攝取鋁的量不得超過60毫克， 若超過這個量會導致記憶力下降， 思維能力遲鈍。
5、過鹹的食物
吃過鹹的食物， 不僅容易引起高血壓和動脈硬化， 還會損傷脈血管， 影響腦組織的血液供應， 使腦細胞長期處於缺血、缺氧的狀態， 而造成智力遲鈍、記憶力下降， 甚至提前老化。
其實人體對鹽的生理需求很低， 幼兒每天只要4g以下， 成人每天7g以下就足夠了。
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所以， 寶寶還是儘量少吃油條和爆米花， 媽媽們在為寶寶準備營養餐的時候可要多花一點心思哦。
