寶寶也能"素食主義"嗎？

如今在某種程度上， 素食已成為風尚。 但寶寶吃素能否獲得健康的體魄， 還真讓媽媽們有著不同的看法。 最好做到葷食與素食並駕齊驅動物性食物為葷食， 雖然口感好， 營養豐富， 但脂肪含量高， 所以吃要適量。 但是多吃素食對寶寶來說是很有益處的!

國外育兒專家甚至提倡讓寶寶也成為素食者， 因為“給孩子吃素， 你就給了他一個健康的好開始”。
吃素會導致營養失衡嗎?
提起吃素， 特別是讓寶寶吃素， 年輕的爸爸媽媽一定會擔心：這樣會不會造成寶寶營養失衡呢?怎樣才能補充寶寶原先在肉類食品中獲得的營養呢?國外專門研究機構對此作了調查和研究。 他們跟蹤調查了食素寶寶和食肉寶寶的生長發育情況， 結果表明， 只要能為食素寶寶找到肉類食品中鐵質和蛋白質的替代品， 結腸潰瘍食素寶寶們的生長發育一樣好。
寶寶從6個月開始， 克羅恩病就需要補充蛋白質和更多的鐵質了， 蛋白質可以通過食用乳酪、優酪乳、煮熟的雞蛋、無添加劑的花生醬來獲得;而鐵元素的攝入則可以在牛奶、綠色蔬菜和各種豆類中獲得。 需要注意的是， 炎症性腸病給寶寶餵食的烹飪食物都要煮熟煮爛， 特別是雞蛋， 一定要煮透。
當然， 爸爸媽媽不一定非得把寶寶培養成一個素食者， 但吃素對寶寶的成長的確不乏好處。
素食的優點 ：
1、清潔腸胃
人體結構更接近食草動物。 人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多， 肉類的纖維少、營養濃縮， 在腸中過久會產生毒素， 還會引起便秘。 而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。
2、使人的體液呈鹼性
健康的體液呈弱鹼性。 魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。 有研究表明， 兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高， 所以， 潰瘍性結腸炎對素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。
3、素食蛋白質含量不低於肉類
有人擔心素食含蛋白質不夠， 其實， 大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍， 毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當， 綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。
給寶寶配餐時， 做到肉、菜葷素搭配， 如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。 蛋白質對寶寶的生長發育極為重要， 就像蓋高樓需要堅固的建築材料一樣， 1～1歲半寶寶的蛋白質來源， 可以從動物性食物和植物性食物中獲取， 艾迪莎並最好是優質蛋白。 其中除了動物性食物， 大豆也含有較豐富的優質蛋白質。 這一年齡段的寶寶， 膿血便每天只要提供25～50克肉類、50克蛋、25克大豆製品和一些乳製品， 腹痛就能滿足優質蛋白質的需要了。
(實習編輯：朱清銀)