食鹽也是體內鈉和氯的主要來源, 鈉和氯是人體內必需的無機元素, 起調節生理功能的作用。 鈉、氯在體內吸收迅速.排泄容易, 約90%以上從尿中排出, 少部分從汗液排出。 健康兒童排出量與攝入量大致相等, 多食多排, 少食少排, 使體內鈉、氯含量保持相對穩定。 但6個月以內嬰兒, 尤其是懷胎不滿8個月的早產兒, 腎臟濾尿功能低, 僅為成人的1/5以下, 不能排泄過多的鈉、氯等無機鹽, 應避免吃成食。 一般寶寶6個月後, 腎臟濾尿功能開始接近成人, 此時在逐漸添加的輔食中, 可酌量給予成食。
6個月前, 嬰兒的食物以乳類為主,
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食鹽攝入過多會加重腎臟負擔, 腎臟長期負擔過重, 也有引起成年後患高血壓的可能。 如腎臟有病變, 過量的食鹽更會引起機體水腫。 因此, 寶寶的食品不宜過鹹, 僅以滿足其食欲感即可, 不能以成人口味作為標準來衡量鹹淡。 寶寶健康食鹽的用量一般掌握在每天2.5—5克, 6個月左右初食成味時, 量宜更少。