洋蔥——遍佈世界的美食
看起來不起眼的洋蔥卻是構成世界各地很多美食的輔料， 便宜、豐產， 洋蔥幾乎給每一道菜都添加了美味， 同時還給人們的健康帶來很多意想不到的好處。
洋蔥屬於蔥屬植物， 跟韭菜、蔥、大蒜和細香蔥都是同一屬類的植物。 最常見的洋蔥是黃色的， 但也有其他各種不同的顏色和大小。
下面我們要介紹的關於洋蔥的知識可以適用於各個品種的洋蔥， 包括紅洋蔥、綠洋蔥(也叫☆禁☆春季洋蔥或大蔥)， 它們其實也是普通的洋蔥， 只不過是在洋蔥的球莖生長成熟前就收割了。
寶寶開始吃洋蔥的時機
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洋蔥雖然並不是最適合寶寶的第一道輔食， 但在寶寶6個月之後的某個時間， 已經開始吃一系列的水果、蔬菜之後， 就可以開始嘗試著吃了(當然， 吃之前， 最好徵詢一下醫生的建議)。
把洋蔥作為輔食添加到寶寶的食譜中， 人們最擔心的倒並不是過敏， 因為對洋蔥過敏的人其實相當少， 而是洋蔥可能對寶寶消化系統帶來的影響。 有一些寶寶(甚至成人)， 吃了洋蔥之後， 會產生大量氣體。 可這也因人而異， 每個寶寶存在著個體差異。 但目前的資料顯示， 烹熟的洋蔥相對於生洋蔥來說， 導致寶寶產生氣體的情況相對少一些。 因此， 我們建議寶寶至少在1歲以後， 才開始吃生洋蔥， 在1歲以前， 只能吃烹熟的洋蔥。
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當寶寶已經能夠很舒服地消化自己最初的幾道輔食之後， 就可以把烹熟的洋蔥與其他已經適應的輔食混合， 然後喂給寶寶吃。 這個時間大約在寶寶出生的第7-8個月。 剛開始少量添加一點， 這樣你可以留意洋蔥是否能被寶寶接受。 如果一切看起來都很正常， 那麼你就可以開始增加洋蔥的量。
如果你擔心小寶寶的腸胃比較敏感， 可以等寶寶大一些再添加洋蔥。 但需要記住， 洋蔥絕對不是寶寶食譜中的禁忌食品， 世界各地的寶寶都從很小就開始吃洋蔥， 而並沒有什麼有害副作用。
洋蔥對寶寶健康的益處
洋蔥是抗氧化劑的極佳來源， 這些重要的營養成分能夠幫助我們保護身體免受癌症以及其他疾病的困擾。 研究顯示蔥和味道濃烈的洋蔥裡面含有的抗氧化成分是最多的。
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洋蔥裡面富含多酚， 一種對人體健康有益的營養物質。 這種物質在蔥屬的其他植物中也存在， 但洋蔥裡面含量最多。 研究顯示， 洋蔥裡面的多酚含量甚至超過番茄、胡蘿蔔和紅辣椒等!
洋蔥中含有抗炎成分， 因此如果寶寶患有哮喘， 吃洋蔥能夠幫助減輕症狀。
富含維生素C， 洋蔥能夠説明啟動人體的免疫系統， 抵禦細菌的感染。
洋蔥對心臟有好處， 在日後， 能夠幫助降低體內的膽固醇。
吃洋蔥能夠促進寶寶對食物中鐵元素的吸收。
如何為寶寶準備洋蔥?
當你為寶寶準備洋蔥時， 有一個重要的知識需要記住：洋蔥裡面絕大多數的營養都保存在外層中。
由於洋蔥外面那層紙張一樣的皮很難單獨剝落，
