育兒(http://www.mama.cn/yuer/)專家指出, 所謂「偏食」, 是指孩子拒絕或挑剔某一類食物, 特別是蔬菜或肉類;吃飯時孩子將某一類食物推到一旁、藏食物或將食物丟到桌下喂寵物等現象都是。
發展初期, 由於孩子個頭較小, 所需的總量及熱量還夠;因此, 短期內對身體的影響並不大, 還可以維持正常的生長及發育, 爸媽短時間內較無法體會偏食帶來的負面影響。 可怕的是, 若照顧者或爸媽不加以重視, 孩子長期偏食的結果, 終將導致疾病的發生, 例如:便秘、肥胖、貧血、生長遲緩、免疫機能下降與學習障礙等。
25%~30%孩童占餵食障礙
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每個人一定會對少數食物產生厭惡, 例如:不吃羊肉, 但其它各種動物肉都吃, 這樣不能稱為「偏食」;「偏食」必須是不喜歡某一類食物或很多食物而拒食。
大多數的幼兒討厭苦的、辣的、難咀嚼及吞咽的食物。 不喜歡吃蔬菜是因為有特殊味道, 尤其是生菜。 國內外許多研究指出, 約有高達六成的爸媽認為, 他們的孩子有餵食上的困難;但是依據臨床診斷報告評估, 則有25%~30%的孩童確認為餵食障礙, 其中高達20%是偏食孩童。 雖然這個數字比起爸媽的認知要低將近一半, 但仍表示有很多的孩子正經歷著痛苦的飲食生活。
主因:飲食習慣不良
造成餵食障礙的原因很多, 從孩子本身的生理到心理因素, 從家庭到社會環境都有很深遠的影響。
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此階段的嬰兒腸胃系統較不成熟, 營養來源需借由乳製品, 如母乳、配方奶等為主要食物。 隨著孩子的成長, 腸胃系統的成熟, 飲食的形態將逐漸轉換為成人形式。
1-2歲是關鍵轉化期
此階段是良好飲食習慣的養成期。 在這個時間段裡, 孩子要拋棄乳☆禁☆房或奶瓶, 轉而使用碗筷湯匙等吃飯工具, 要將主食的乳製品轉成五穀雜糧, 狼吞虎嚥的飲食方式變為細嚼慢嚥, 由飯來張口的被動餵食, 轉成自立自強的主動吃飯等, 種種的轉變對孩子來說, 都會造成困擾及束縛, 因此爸媽需要付出更多精力在「吃」這件事上。