第一款:煎小魚餅
原料準備:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
制法方法:先把魚肉去骨刺剁成泥, 洋蔥切末, 再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有黏性的魚餡;然後, 平底鍋置火上燒熱、加油, 將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。
健腦小秘訣:煎小魚餅含有足夠的蛋白質、豐富的脂肪、鐵、鈣、磷、鋅及維生素A, 這都是益智健腦的上好營養。
第二款:蛋皮壽司
原料準備:雞蛋、米飯、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽等。
制法方法:先調蛋皮一張, 並把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末, 而後加入米飯和番茄,
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健腦小秘訣:蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素C和胡蘿蔔素, 配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質, 是促進大腦細胞發育的絕好搭檔。
第三款:肉末番茄豆腐
原料準備:豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
制法方法:豆腐切小丁, 焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味, 略燉一燉, 勾芡。
健腦小秘訣:豆腐含有豐富蛋白質和谷氨酸, 是大腦賴以活動的重要物質, 寶寶常吃有益於大腦發育。