秋末冬初的季節， 正是孩子體重見長的時候， 一日三餐需要補充一些礦物質、維生素， 並適當補充含熱量較高的食物， 為抵禦冬寒做準備。 食材的選擇上， 可考慮增加一些優質蛋白， 如：牛肉、蝦、雞等肉類食品或豆製品;製作方法上， 多採取燉、炒、燒等方法， 可以多補充一些湯水， 以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。 今天小編就來帶你看一下， 都有哪些營養餐呢？
茶樹菇栗子煲牛柳
主料：牛肉、栗子(去殼、皮)、洗淨的茶樹菇。
輔料：蒜片、甜椒絲等。
製作步驟：
1.牛胸肉按紋理斜切成牛柳，
用澱粉、鹽、料酒、蔥薑末拌勻上漿，
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2.起油鍋將牛肉滑油斷生， 取出濾油。
3.另起油鍋， 下蒜片、甜椒絲爆香， 然後放茶樹菇和栗子進去翻炒， 加醬油、砂糖， 稍許蠔油， 再加料酒和鮮湯少許， 煮開後， 放入牛柳， 轉小火蓋上鍋蓋燜燒入味， 然後轉大火收幹湯汁即可。
特色：牛柳鮮嫩滑口， 栗子被燒得粉粉甜甜的， 很適合孩子的口味。
營養點評：
茶樹菇富含人體所需的多種氨基酸和十多種礦物質、微量元素， 牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 對孩子的生長發育有益。
松子蝦仁
主料：新鮮蝦仁。
輔料：松子仁、豌豆、枸杞， 雞蛋一個。
製作步驟：
1.將蝦仁放入盛器中， 用毛巾吸幹水分， 打入雞蛋， 加料酒、鹽、澱粉攪拌均勻， 給蝦仁上漿。
2.坐鍋點火， 倒入油， 開小火，
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3.另起油鍋， 放入蔥薑末煸香， 倒入少許水， 加鹽、胡椒粉少許調味， 水澱粉勾芡， 最後放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子， 大火翻炒出鍋即可。
特色： 蝦仁晶白透亮， 入口滑爽， 配上脆香的松子， 紅紅的枸杞， 有著視覺和味覺上的雙重衝擊， 孩子們非常喜歡哦。
營養點評：
松子中的磷和錳含量豐富， 有補腦的作用。 蝦肉營養豐富， 所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化。
秋末冬初的季節， 正是孩子體重見長的時候， 一日三餐需要補充一些礦物質、維生素， 並適當補充含熱量較高的食物， 為抵禦冬寒做準備。
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六鮮六補湯
主料：干貝、熟火腿、冬筍、水發海參、豬肉、雞肉少許。
輔料：蔥、薑、食鹽、料酒各適量。
製作步驟：
1.干貝用溫水浸泡， 火腿、冬筍切片， 雞肉、豬肉切小塊， 海參切小段。
2.鍋內放油， 加入蔥、薑、料酒烹炒， 加適量水煮開。
3.加精鹽、火腿、干貝、冬筍、豬肉， 旺火煮開後用文火燉至肉爛即成。
特色：材料豐富， 味道鮮美。
營養點評：
火腿、豬肉、雞肉富含優質蛋白質， 熱量也較高， 非常適合秋冬季食用。
紅豆核桃糙米粥
主料：紅豆、核桃、糙米。
輔料：紅糖。
製作步驟：
1.糙米、紅豆淘洗乾淨， 瀝幹入鍋， 加適量水， 用大火煮開， 轉小火煮約30分鐘。
2.加入核桃， 用大火煮開， 轉小火至核桃熟軟;加紅糖續煮5分鐘即可。
特色：
粥本身濃稠稀滑，
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營養點評：
1.在幼兒的飲食中合理、適量地加入粗糧， 可以彌補細糧中某些營養成分缺乏的不足， 使營養全面、均衡。
2.核桃中的磷脂對腦神經有良好保健作用。
