寶寶十月飲食之白薯泥

此薯泥軟爛、甜食, 含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵, 還含有胡蘿蔔素和維生素A、D、B1、B2、C等。

食譜原料

白薯100克, 檸檬1/4個, 牛奶100克, 黃油5克, 精鹽少許。

製作方法

1.將白薯去皮, 洗淨, 切成小塊, 放入鍋內, 加水及少許鹽煮30分鐘。

2.瀝去水分, 放入攪拌機內(或用勺擠壓碎), 加入熱牛奶, 黃油和幾滴檸檬汁, 攪成泥, 倒入盤內餵食。

適用人群

10-12個月寶寶

健康提示

白薯(甘薯) 俗稱地瓜。 有紅白兩種, 味美且甘, 營養豐富, 含大量糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。 本品可作食糧, 所含營養能增加身體抵抗力, 增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康, 又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿蔔素,

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後兩者則為一般米、面所不及, 是一種產量高營養好的雜糧, 本品的醫療價值正在被人們認識, 因含纖維素較多, 在腸內吸收大量水份, 有通便作用, 能預防結腸癌的發生。 最近研究指出, 白薯中含抗癌物質微量元素硒, 因而有多種防癌作用。 吃白薯易腹脹、吐酸, 預防辦法是:蒸透、煮爛可破朝;大部分氯化酶, 脹酸會減少。 另外與其它雜糧配合吃為好。 如果吃紅薯胃酸, 可以吃幾粒生花生米, 即刻就會緩解。

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